Эта маленькая ягода насыщенного винного цвета с характерной кислинкой обладает мощными целебными свойствами. Она способна бороться с инфекциями, замедлять процессы старения в организме, предотвращать образование тромбов и развитие варикозного расширения вен. Однако важно помнить о мере: чрезмерное употребление клюквы может привести к расстройству пищеварения и повреждению зубной эмали из-за высокой кислотности.
Природный антибиотик
Содержащиеся в клюкве танины действуют как натуральный антибиотик, эффективный против некоторых штаммов бактерии Escherichia coli (E. Coli). Эти патогены часто являются причиной инфекций мочевыводящих путей и вирусного гастроэнтерита. Интересно, что употребление клюквы во время приема назначенных врачом антибиотиков может усилить терапевтический эффект последних, создавая двойной удар по инфекции.
Защита сосудов и сердца
Клюква — настоящий чемпион по содержанию антиоксидантов, их концентрация здесь значительно выше, чем во многих привычных фруктах и овощах. Эти вещества укрепляют сосудистые стенки, улучшают микроциркуляцию крови и помогают нормализовать уровень «плохого» холестерина. Благодаря такому комплексному воздействию ягода служит отличным средством для профилактики варикозной болезни и различных сердечно-сосудистых заболеваний.
Универсальность в кулинарии
Клюква невероятно разнообразна в использовании. Замороженные ягоды можно добавлять в горячие утренние каши или витаминные смузи, например, сочетая с апельсином, бананом и манго. В виде соуса или подливы она прекрасно дополняет блюда из мяса и рыбы, придавая им пикантную кислинку. Клюква может освежить вкус гарниров, чатни и даже несладкой выпечки. Одним из самых удачных и вкусных сочетаний считается клюква с шоколадом, например, в овсяном печенье.
Осторожность при мочекаменной болезни
Существует распространенное заблуждение, что клюква помогает при камнях в почках. Научные исследования опровергают это. Более того, было установлено, что ягода может стимулировать повышенное выделение с мочой кальция и оксалатов — веществ, из которых часто образуются камни. Поэтому людям, склонным к мочекаменной болезни или уже имеющим конкременты, от употребления клюквы лучше воздержаться.
Внимание на сок
Польза клюквенного сока из магазина часто преувеличена. Чтобы получить от напитка хоть какую-то пользу, нужно выбирать только 100%-ный сок без добавления сахара. В противном случае вы рискуете потребить в основном «пустые» калории, консерванты и красители, практически не получив ценных веществ. Такой продукт может спровоцировать проблемы с желудком и негативно повлиять на зубную эмаль.
По материалам «Женские Секреты» от 11 Декабря 2011 года.