Для приготовления этого напитка идеально подходит кофемашина AEG-Electrolux PE9039, которая позволяет точно контролировать процесс заваривания.
Ингредиенты на одну порцию
Для создания одной порции кофе по-милански вам потребуется: 150 мл воды, 5-7 г свежемолотых кофейных зерен, сахар по вкусу, 2 столовые ложки вишневого ликера, 50 мл жирных сливок для взбивания, немного сахарной пудры и две коктейльные вишни для украшения.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала приготовьте в кофемашине некрепкий эспрессо или американо, после чего дайте кофе полностью остыть до комнатной температуры. В охлажденный напиток добавьте вишневый ликер и сахар по вашему вкусу, затем тщательно перемешайте до полного растворения сахара. Полученную кофейно-ликерную основу аккуратно перелейте в высокий бокал для коктейлей или специальную кофейную чашку.
Отдельно взбейте охлажденные сливки с небольшим количеством сахарной пудры до получения устойчивой, но нежной пены. Ложкой или с помощью кондитерского мешка осторожно выложите взбитые сливки поверх кофейной смеси, создавая красивый верхний слой. Завершите оформление напитка, украсив его двумя коктейльными вишнями.
Кофе по-милански традиционно подают с широкой коктейльной трубочкой, которая позволяет наслаждаться разными слоями напитка, либо с длинной коктейльной ложкой для их смешивания по желанию.