Кокосовое безе с вишней
Этот десерт сочетает в себе нежную песочную основу и воздушную кокосовую верхушку с яркими нотками вишни. Его главное преимущество — универсальность: он одинаково уместно смотрится на праздничном столе и станет прекрасным дополнением к вечернему чаю.
Основная информация
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 16
Кухня: Британская
Тип блюда: Десерт
Ингредиенты
Для основы:
- Мука — 175 г
- Экстракт ванили — по вкусу
- Цельное молоко — 2 столовые ложки
- Яичные желтки — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 75 г (размягченное)
Для безе и начинки:
- Яичные белки — 2 шт.
- Кокосовая стружка — 50 г
- Сахар — 100 г
- Миндаль — по вкусу (для посыпки)
- Свежая вишня — по вкусу и предпочтениям
Способ приготовления
Шаг 1: Подготовка
Разогрейте духовку до 160°C. Застелите форму для выпечки бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
Шаг 2: Приготовление основы
В глубокой миске взбейте размягченное масло с сахаром до получения светлой и пышной массы. Добавьте яичные желтки, молоко и ванильный экстракт, тщательно перемешайте. Просейте муку и вмешайте её в тесто до однородности. Полученную массу равномерно распределите по дну подготовленной формы, создавая первый слой будущего десерта.
Полезная информация: Можно ли похудеть, если не есть после 18 часов?
Шаг 3: Формирование безе и начинка
В чистой сухой миске взбейте яичные белки миксером до устойчивых пиков. Не прекращая взбивать, постепенно добавляйте сахар. Аккуратно вмешайте в белковую массу кокосовую стружку. Выложите безе вторым слоем поверх песочной основы. Для дополнительного вкуса и текстуры украсьте поверхность измельченным миндалем или кусочками свежей вишни.
Идея для вдохновения: Теплый вишневый пирог: рецепт, идеальный для холодных зимних вечеров
Шаг 4: Выпечка
Отправьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 35 минут. Готовность безе можно проверить на ощупь: верхний слой должен быть сухим и слегка пружинистым.
Шаг 5: Подача
Дайте десерту полностью остыть в форме. Затем разрежьте его на 16 квадратных или прямоугольных порций. Подавайте к чаю, кофе или в качестве завершения праздничной трапезы.
Оцените рецепт!
Фото: Shutterstock
Больше интересных статей о питании: Здоровое питание
Источник рецепта: Делимся рецептом вкусной выпечки с кокосом и вишней, которую можно беспроигрышно как подать к праздничному столу, так и съесть в обед за чашкой чая.