Молоко — традиционный продукт, который многие считают неотъемлемой частью ежедневного рациона благодаря его доступности, питательности и привычному вкусу. Однако в последние годы вокруг него разгораются споры: одни утверждают, что это незаменимый источник здоровья, другие видят в нём скрытую угрозу. Где же правда? Чтобы разобраться в этом вопросе, мы обратились к эксперту — Татьяне Пономаревой, физиотерапевту клиники «Премиум Эстетика». Она помогла нам отделить вымысел от реальности и объяснила, кому молоко действительно может навредить, а кому — принести пользу.
Распространённые заблуждения о молоке
Миф: взрослому человеку вредно пить молоко
Утверждение, что молоко абсолютно вредно для всех взрослых, — это большое упрощение. Всё зависит от индивидуальных особенностей организма. Молоко содержит два компонента, которые часто вызывают пищевую непереносимость: лактозу (молочный сахар) и казеин (белок). Реакция на них может проявляться по-разному: от симптомов, напоминающих простуду (насморк, кашель), до проблем с суставами и пищеварением (вздутие, боли, диарея или запор). Единственный способ точно узнать, есть ли у вас непереносимость, — сдать специальный анализ. Если он подтвердит негативную реакцию, от молока действительно лучше отказаться. Если же анализ отрицательный, вы можете спокойно включать этот продукт в свой рацион в разумных количествах.
Миф: молоко является единственным источником кальция
Безусловно, молоко — один из самых известных и доступных источников кальция, важного для здоровья костей и зубов. Однако считать его единственным — ошибка. Этот микроэлемент в достаточном количестве содержится и в других продуктах: например, в семенах кунжута, различных бобовых культурах и зелёных листовых овощах (шпинат, капуста). Если вы всё же предпочитаете получать кальций из молока, обратите внимание на его жирность. Оптимальным для усвоения не только кальция, но и жирорастворимых витаминов считается молоко с жирностью около 2,5%.
Кофеварка гейзерная Rondell Walzer Rondell
Покупка
Миф: молоко нужно употреблять отдельно от других продуктов
Существуют различные теории о несовместимости продуктов, но строгих научных доказательств, что молоко нельзя сочетать ни с чем, нет. Здоровый организм человека обладает сложной ферментной системой, способной переваривать разнообразные комбинации питательных веществ. Проблемы могут возникнуть лишь в том случае, если эта система даёт сбой и выработка определённых ферментов нарушается. Поэтому то, что полезно и легко усваивается одним человеком, может вызвать дискомфорт у другого. Универсальных правил сочетаемости продуктов, которые подходили бы абсолютно всем, не существует.
Обратите внимание: Список самых эффективных средств для уплотнения волос.
Реальные риски, связанные с употреблением молока
Факт: молоко повышает риск развития опухолей
Один из серьёзных аспектов, требующих внимания, — наличие в молоке инсулиноподобного фактора роста 1 (ИФР-1). Это гормоноподобное вещество, которое в детстве способствует активному росту тканей. Однако для взрослых избыточное поступление ИФР-1 с пищей может быть небезопасным. Оно обладает стимулирующим действием на клеточный рост, что теоретически способно повышать риск развития как доброкачественных, так и злокачественных новообразований, особенно при наличии генетической предрасположенности. Важно отметить, что из-за современной селекции коров, направленной на увеличение удоев, концентрация ИФР-1 в молоке сегодня выше, чем несколько десятилетий назад.
Факт: молоко усиливает проявление воспалений
Тот же ИФР-1 может негативно влиять на состояние кожи. Это вещество стимулирует работу сальных желёз, приводя к избыточной выработке кожного сала и расширению пор. Кроме того, ИФР-1 ускоряет деление клеток кожи, вызывая гиперкератоз (утолщение рогового слоя). Всё это создаёт благоприятные условия для появления воспалительных элементов: прыщей, комедонов и других высыпаний. Поэтому людям с проблемной, склонной к акне кожей стоит относиться к употреблению молока с осторожностью.
Факт: любители молока часто сталкиваются с отечностью
Ещё один возможный побочный эффект от частого употребления молока — склонность к отёкам. Механизм здесь связан с влиянием продукта на гормональный фон. Молоко способствует повышению уровня инсулина в крови, что, в свою очередь, ведёт к увеличению выработки гормона альдостерона. Основная функция альдостерона — задержка натрия в организме, а вслед за натрием задерживается и жидкость, что и проявляется в виде отёков.
Выводы и рекомендации
Таким образом, молоко — не однозначно вредный или полезный продукт. Если у вас нет диагностированной непереносимости лактозы или казеина, умеренное потребление молока (особенно оптимальной жирности) вполне допустимо. Ключевое слово здесь — «умеренность». Большинство негативных последствий связаны не с самим фактом употребления, а с его чрезмерным количеством в ежедневном рационе. Прислушивайтесь к своему организму, учитывайте индивидуальные особенности и возможные риски, и тогда вы сможете сделать осознанный выбор.
Редакция Мари Клэр
Фото: Гетти Изображения
Больше интересных статей здесь: Красота и здоровье.