Привет, друзья! Сегодня хочу предложить вам приготовить вот такой прекрасный пирог. Нежное, воздушное и очень удачное тесто. А начинку можно всегда использовать разную. Он получается неимоверно пышный, воздушный, как пух и конечно же очень и очень вкусный!
Подробный видео рецепт и список продуктов для приготовления можно посмотреть в конце статьи ⤵️
1. В первую очередь приготовим дрожжевое тесто для пирога. Сегодня я буду использовать дрожжи, которые можно добавлять сразу в муку, поэтому опару не делаем. Соединяем в глубокой чаше яйца, сахар и соль, перемешиваем венчиком.
2. Вливаем теплое молоко.
3. Добавляем теплое растопленное сливочное масло.
4. Дрожжи сегодня использую вот такие. Добавлять будем сразу в муку.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Я замешиваю тесто в хлебопечке. Для замеса теста руками, дрожжи всыпаем в муку, хорошо перемешиваем, а затем постепенно добавляем в яичную смесь. При этом сначала размешиваем муку лопаткой или ложкой, а затем руками замешиваем тесто. Чашу с тестом накрываем пленкой и убираем в теплое место на 1 час.
5. Если вы так же для замеса теста используете хлебопечку, то всыпаем дрожжи в муку, и вливаем яичную смесь. Выбираем программу дрожжевое тесто.
6. Сделаем начинку. Соединим сахар и корицу, хорошо перемешаем. Также растопим сливочное масло.
7.
Обратите внимание: Переходим в режим экономии. Быстрый пирог к чаю, нежный и безумно вкусный.
Подошедшее тесто делим на 5 частей. Каждую часть формируем в шар и накрываем пленкой.8. Каждый шар раскатываем в тонкий, круглый пласт диаметром около 22 см. Каждый пласт промазываем растопленным сливочным маслом и смесью сахара с корицей.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Пирог я формирую сразу на пергаментной бумаге.
9. Так, накладываем каждый пласт друг на друга. Последний слой теста сверху не смазываем. Получается 5 слоев теста и 4 слоя начинки.
10. Теперь немного раскатаем наши слои.
11. Теперь сформирум пирог. Для этого делим его от середины на 8 равных треугольников. Периметр круга не трогаем.
12. Теперь каждый треугольник выкладыем слой за слоем за пределы круга. А затем подворачиваем. Если у вас возникнут вопросы, как правильно сформировать узор пирога, то в конце статьи будет видео рецепт, там подробно показан этот момент.
12. Перекладывем пирог в форму 22 см, накрываем пленкой и убираем в теплое место на 20 минут. Если у вас нет формы, можно выложить пирог на противень. Затем смазываем пирог яйцом и отправляем в заранее разогретую духовку до 180°С на 30-35 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
13. Готовому пирогу даем немного остыть и вынимаем из формы.
Тесто у этого пирога получается изумительным, как пушинка. Да я думаю все и на фото видно) Пирог остается таким же мягким и пушистым и на следующий день, проверено!
Продукты для рецепта:
Для теста (все продукты должны быть комнатной температуры):
- Яйца 2 шт
- Сахар 70 гр
- Соль щепотка
- Молоко теплое 250 мл
- Дрожжи сухие (инстантные) 7 гр
- Сливочное масло 60 гр
- Мука 520-540 гр
Для начинки:
- Сахар 50 гр
- Корица 8 гр
- Сливочное масло 30 гр
- Для смазывания яйцо
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
Желаю вам приятного чаепития!
Как вам такой вариант пирога?
Еще по теме здесь: Здоровое питание.
Источник: Мягкий, безумно пышный и вкусный пирог к чаю. Тесто как пух, с ним справится любая хозяйка.