В наше время все другое. На полках магазинов огромное разнообразие сладостей. Разные виды. Разные обертки. Разные вкусы. Миллиарды производителей и миллиарды вкусов.
В детстве все было совсем иным - либо запомнилось мне таким. Я прекрасно помню вкус любимых советских десертов.
Моим пиком удовольствия были самодельные карамельки. Нужно было всего лишь насыпать полную ложку сахара и подержать ее над плитой, а потом быстренько остудить под струей ледяной воды и вытряхнуть себе в ладошку - самым сложным тут было отмерить нужное количество времени, чтобы потом не морщиться от горечи карамельки. Ну и, конечно, не получить подзатыльник от мамы за то, что полез к спичкам, которые тебе пока что совсем не игрушка.
Кстати, о маме. Маминым коронным блюдом были орешки с вареной сгущенкой. Я знаю, что их и сейчас можно купить, но это совсем не то. Ничего не сравнится с вкусом именно тех орешков, приготовленных дома. Мама доставала тяжелую чугунную форму и замешивала крутое тесто. Уже на этом моменте на кухне стоял невыносимо вкусный запах, и мне было так тяжело не удержаться и не съесть хотя бы кусочек сырого теста! За это, конечно, тоже можно было получить по шапке, поэтому приходилось терпеливо ждать, пока мама не закончит с приготовлением десерта. А процесс это небыстрый - только сгущенку для начинки нужно было варить часа два. Готовую варенку в то время купить было невозможно. Помню, однажды мама не уследила за кастрюлей, и мы отмывали кухню от карамельного взрыва сгущенки…
Еще одним вкусом детства для меня навсегда останутся монпансье. Я всегда был невероятно счастлив, когда отец, приезжая из командировки, тайком от мамы протягивал мне заветную жестяную коробочку. Я набирал полный рот леденцов и наслаждался феерией фруктовых вкусов. А в опустевшую жестяную коробку я собирал все сокровища детства - кленовые самолетики, каштаны, значки, которые мне достались от дедушки, и даже как-то нашел кошачий ус, от которого, видимо, за ненадобностью, избавился наш питомец Тимоша.
Есть десерт из детства, которым я до сих пор балую себя - невероятнейшее пирожное из трех ингредиентов: печенье, сливочное масло и сахар. Сейчас, конечно, это может звучать смешно - на полках магазинов феерия кондитерских изделий, а я все ностальгирую. Но мне ничего не может заменить этого вкуса: я сразу переношусь в детство, и мне снова 8 лет. Я собираюсь в школу к нулевому уроку, и бабушка ставит передо мной блюдце с двумя такими “пирожными”, которые я второпях съедаю, запивая черным чаем, который по температуре уже чуть-чуть и не кипяток.
Было еще много изысков, всех и не упомнишь: и леденцовые петушки на палочке, и сахарная вата, которая скрипела на зубах, и ириски, благодаря которым я не раз навещал стоматолога…
В наше время - все другое. И я этому, в какой-то степени, рад. В магазинах можно купить любой десерт, любую сладость - даже из самого дальнего уголка нашей планеты. Не хочешь идти в магазин - выбирай доставку: печенье на любой вкус, любой мармелад, шоколад, конфеты и вообще что угодно, что ты можешь вообразить себе, привезут прямо к порогу - хоть оптом, хоть в розницу, в зависимости от твоих аппетитов. В чудесное время живем - сложно не перенасытиться. Но я иногда, конечно, скучаю по детству и сладким его атрибутам - каким бы далеким оно ни было...