Основным симптомом заболевания является размягчение и потеря плотности мякоти плодов. При перемещении в теплое помещение пораженные ткани быстро темнеют, приобретая бурую окраску. Это физиологическое нарушение, известное как низкотемпературный распад, особенно характерно для восприимчивых сортов, таких как Антоновка обыкновенная и Победитель.
Причины и меры профилактики
Главным фактором, провоцирующим развитие болезни, является хранение урожая при слишком низких температурах. Для предотвращения повреждения рекомендуется поддерживать в хранилище температуру воздуха не ниже +2°C. Соблюдение этого температурного режима помогает сохранить клеточную структуру плодов и избежать физиологических нарушений, ведущих к потере качества.