Данное физиологическое расстройство, известное как увядание, проявляется в виде потери тургора и сморщивания кожицы плодов. Основная причина его возникновения — несоблюдение оптимальных режимов хранения.
Факторы, провоцирующие увядание
Развитию болезни способствует целый комплекс факторов. К ним относятся:
- Слишком ранний съём плодов, не достигших потребительской зрелости.
- Низкая влажность воздуха (ниже 85%) в хранилище, что приводит к интенсивному испарению влаги.
- Мелкий размер плодов, которые имеют большую поверхность испарения относительно своего объёма.
Наиболее уязвимые сорта яблок
Заболеванию в наибольшей степени подвержены сорта с тонкой покровной тканью и недостаточным естественным восковым налётом (пруином), который служит защитным барьером. В группу риска входят такие популярные сорта, как Анис полосатый, Бессемянка Мичурина, Мантуанское, Млеевская красавица, Оранжевое, Коричное новое, Россошанское полосатое, Уэлси и ряд других.
Комплекс профилактических мероприятий
Для предотвращения увядания необходим комплексный подход на всех этапах — от сбора урожая до хранения:
- Своевременный съём: уборка плодов в стадии оптимальной зрелости.
- Контроль микроклимата: поддержание высокой относительной влажности воздуха в хранилище (выше 85%).
- Использование упаковки: эффективными методами являются индивидуальное заворачивание плодов в промасленную или перфорированную бумагу, а также упаковка в полиэтиленовые пакеты или ящики, выстланные плёнкой. Это создаёт вокруг каждого плода стабильный микроклимат с повышенной влажностью.