В итальянской кухне не так много супов, но все из них вкусны и завоевали сердца людей по всему миру.

Минестроне – один из немногих итальянских супов, но он популярен во всем мире вместе с пастой, пиццей и прошутто. Это блюдо вобрало в себя свежесть томатов, богатство итальянских специй и мягкий аромат оливкового масла.

Рецепт минестроне является гибким, поскольку не существует фиксированного списка овощей, которые следует добавлять в него. Итальянцы, например, добавляют в суп сезонные овощи. Также различается, в каком виде должны быть овощи в супе. Все овощи можно измельчить в блендере, а для густоты добавить только фасоль и макароны в исходном виде. Также есть вариант приготовления супа с мелко нарезанными овощами и итальянскими специями. Минестроне готовится без мяса, но бульон может быть мясным.

Обратите внимание: Ваша еда может многое рассказать о вашем здоровье.

Рекомендуем подавать суп с тертым пармезаном и багетом с белым хлебом, натертым чесноком и оливковым маслом. Предлагаем вам приготовить итальянский минестроне, который обязательно станет вашим любимым обедом.

Легкий и насыщенный суп для вкусного обеда.

оливковое масло

белый лук

морковь

свежие стебли сельдерея

чеснок

давить

бобы

немного соли

молотый черный перец

молотая паприка

молотый розмарин

томатное мясо (нарезанное)

овощной бульон

тертый сыр пармезан

лавровый лист

веточки тимьяна

свежий базилик

макаронные изделия

Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагрейте в ней подсолнечное масло. Затем добавьте в сковороду нарезанный лук, морковь и сельдерей и готовьте 5 минут. Затем добавьте чеснок в овощную смесь и готовьте еще минуту.

Добавьте в сковороду нарезанные кабачки и консервированную фасоль, приправьте розмарином, паприкой, солью и перцем. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.

Добавьте в кастрюлю мякоть помидора, тимьян, лавровый лист, бульон (овощной или куриный) и тертый пармезан. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте суп крышкой. Тушить 20 минут, затем снять крышку и тушить еще 5 минут.

Когда суп будет готов, добавьте отварные макароны и свежий базилик.

Фото: Шаттерсток