Этот рецепт яблочного печенья — настоящее спасение для тех, кто любит осеннюю выпечку, но не хочет тратить много времени на сложные пироги. Десерт сочетает в себе нежную, мягкую сердцевину и аппетитную хрустящую корочку по краям. Завершающий штрих — сладкая белая глазурь, которая идеально дополняет вкус. Для более насыщенного осеннего аромата в тесто можно добавить слегка обжаренные и измельченные грецкие орехи или пекан.
Если печенье каким-то чудом останется (что маловероятно!), храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре не более двух дней, чтобы сохранить свежесть.
Осеннее яблочное печенье
Самый нежный яблочный десерт в вашей жизни
Информация о рецепте
Время приготовления: 20 мин.
Рецепт на: 20 персон
Кухня: Американская
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты
Для теста:
пшеничная мука — 180 г
смесь специй (приправа для яблочного пирога) — 1 чайная ложка
пищевая сода — 3/4 ч. л.
кошерная соль — 1/2 ч. л.
масло сливочное — 6 ст. л.
сахарный песок — 100 г
коричневый сахар — 105 г
куриное яйцо — 1 шт.
экстракт ванили — 1/2 ч. л.
яблоко сорта Гренни Смит — 1 шт.
Для приправы для яблочного пирога (смеси специй):
палочки корицы — 4 шт.
мускатный орех — 1 шт.
сушеный имбирь — 1 шт.
стручки кардамона — 1 шт.
Для глазури:
сахарная пудра — 3/4 стакана
лимонный сок — 4 чайные ложки
Пищевая ценность на порцию: Калорийность 128 ккал
Способ приготовления
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите два противня пергаментной бумагой для выпечки.
Шаг 2
Приготовьте домашнюю приправу для яблочного пирога (она указана в рецепте как «смесь специй»). Для этого измельчите в ступке или кофемолке палочки корицы, мускатный орех, сушеный имбирь и стручки кардамона.
Шаг 3
В отдельной миске среднего размера тщательно смешайте просеянную пшеничную муку, приготовленную смесь специй, пищевую соду и кошерную соль.
Шаг 4
В чаше миксера на средней скорости взбейте размягченное сливочное масло с сахарным песком и коричневым сахаром. Взбивайте около 2 минут, пока масса не станет светлой и воздушной.
Обратите внимание: Творожный пирог с меренгой - это очень нежная и вкусная выпечка. Еще этот пирог называют " Слезы ангела".
Затем добавьте яйцо и снова взбейте до однородности. Влейте экстракт ванили. Постепенно добавьте сухую смесь из муки и специй к масляной массе и взбивайте на низкой скорости, пока ингредиенты не соединятся. Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, натрите его на крупной терке и аккуратно вмешайте в тесто. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и уберите в холодильник примерно на 30 минут — это поможет ему «отдохнуть» и легче формироваться.Шаг 5
Достаньте охлажденное тесто. С помощью столовой ложки сформируйте примерно 20 одинаковых шариков. Выложите их на подготовленные противни, оставляя между ними расстояние, так как печенье немного растечется. Выпекайте в разогретой духовке 14–18 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми. Дайте печенью полностью остыть на противне или решетке.
Шаг 6
Приготовьте глазурь. В небольшой миске смешайте сахарную пудру и свежевыжатый лимонный сок до состояния густой, но льющейся массы. Для аромата можно добавить щепотку приготовленной ранее смеси специй для яблочного пирога.
Шаг 7
Полейте остывшее печенье приготовленной глазурью. Дайте постоять около 15 минут, чтобы глазурь застыла и слегка затвердела.
Подача и рекомендации
Это печенье станет идеальным дополнением к чашке пряного тыквенного латте или домашнего яблочного сидра — такие напитки прекрасно оттеняют сладость яблок и создают по-настоящему осеннюю атмосферу.
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Этот десерт — самый настоящий вкус осени, который уже успел обойти и тыквенный чизкейк, и яблочно-кофейный пирог.