Кулинарные хитрости для выпечки и гарниров
• Для получения особенно пышного и воздушного бисквита попробуйте добавить немного кипятка в процессе взбивания желтков с сахаром. Оптимальная пропорция — одна столовая ложка горячей воды на каждый желток.• Приготовить рассыпчатый и вкусный рис, который не превратится в кашу, поможет простой прием: отварите крупу в воде с добавлением небольшого количества столового уксуса, а затем обязательно промойте готовый рис.
• Значительно сократить время приготовления фасоли, нута, чечевицы и других бобовых можно, добавив в кастрюлю с водой чайную ложку пищевой соды на каждый литр жидкости.
Советы по уходу за кухней и приготовлению блюд
• Вернуть кухонным полотенцам чистоту и свежесть можно с помощью простых средств: хозяйственного мыла и силикатного клея. Натрите мыло на терку в кастрюлю, добавьте 100 граммов клея, положите полотенца и залейте водой так, чтобы она их полностью покрыла. Прокипятите состав в течение 10–15 минут на среднем огне. Важно прополоскать полотенца сразу, пока вода горячая, чтобы жир не успел снова впитаться в ткань.• Идеальные тонкие и хрустящие блины получатся, если добавить в тесто две чайные ложки крахмала. Это не только улучшит текстуру, но и поможет легко снимать блины со сковороды.
• Чтобы зеленые овощи, такие как шпинат, стручковая фасоль или брокколи, сохранили свой яркий, аппетитный цвет после варки, добавьте в кипящую воду чайную ложку соды.