При выборе сковороды с антипригарным покрытием важно внимательно изучить пиктограммы на упаковке или самой посуде. Эти значки указывают, для какого типа плиты она предназначена: газовой, электрической или индукционной. Правильный выбор в соответствии с вашей плитой — залог долгой службы кухонной утвари.
Особенности для газовых плит
Если вы пользуетесь газовой плитой, отдавайте предпочтение моделям, у которых антипригарное покрытие нанесено не только на внутреннюю, но и на внешнюю сторону дна. Это обеспечивает дополнительную защиту от деформации и перегрева.
Первое использование и подготовка
Перед тем как начать готовить на новой сковороде, необходимо правильно ее подготовить. Тщательно промойте ее теплой водой с мягким моющим средством, хорошо просушите и тонким слоем нанесите растительное масло. Эта простая процедура «запускает» защитные свойства покрытия.
Правила бережного ухода
Чтобы сохранить антипригарные свойства как можно дольше, придерживайтесь нескольких ключевых правил:
- Мойка: Используйте только мягкую губку или ткань. Абразивные мочалки и агрессивные чистящие средства могут оставить царапины и испортить покрытие.
- Приготовление: Для перемешивания и переворачивания пищи пользуйтесь кухонными принадлежностями из дерева, силикона или пластика. Металлические лопатки и вилки легко повреждают деликатную поверхность.
- Температурный режим: Избегайте экстремально высоких температур. Не ставьте пустую сковороду на сильный огонь и не допускайте ее перегрева. Начинайте готовку на среднем или слабом огне, постепенно увеличивая нагрев при необходимости.
Соблюдение этих рекомендаций поможет вашей антипригарной сковороде служить долго, сохраняя свои свойства и облегчая процесс готовки.
Из сковород с непригарным покрытием для газовой плиты лучше подходит сковорода с покрытием, нанесенным с обеих сторон.
Перед первым употреблением посуды с антипригарным покрытием ее рекомендуется промыть, просушить и смазать жиром.
Посуду с антипригарным покрытием следует мыть только с помощью губки.
Перемешивать, передвигать, брать пищу в посуде с антипригарным покрытием следует только деревянной ложкой или лопаткой (иначе очень легко повредить покрытие).
Не следует подвергать посуду с антипригарным покрытием воздействию очень высоких температур.
Не рекомендуется ставить сразу на сильный огонь посуду с антипригарным покрытием.