Приготовление тушеной моркови
Для начала морковь необходимо подготовить: очистить и нарезать. Форма нарезки может быть разной — дольками, кубиками или даже соломкой, в зависимости от ваших предпочтений. Далее нарезанную морковь слегка обжаривают на сливочном масле или маргарине до легкой мягкости и золотистого оттенка.
Тушение и подача
После обжарки к моркови добавляют белый соус (например, на основе муки, бульона и сливок). Блюдо тушат на медленном огне, поддерживая слабое кипение, пока морковь не станет полностью мягкой и не пропитается соусом. В конце приготовления морковь заправляют солью и сахаром по вкусу. Сахар помогает подчеркнуть естественную сладость овоща.
Пропорции ингредиентов
Для приготовления блюда на 200 граммов моркови вам понадобится: 15 граммов сливочного масла или маргарина для обжарки, около 100 граммов белого соуса, 5 граммов сахара и соль по вкусу. Это блюдо может служить как гарниром к мясу или птице, так и самостоятельным овощным кушаньем.