Как приготовить свекольные котлеты
Для начала необходимо приготовить свекольное пюре. В него добавляют одно куриное яйцо, которое будет выступать связующим компонентом. Затем в смесь вводят предварительно пассерованный на сковороде репчатый лук и другие овощи по вкусу — это может быть морковь, кабачок или картофель. Массу тщательно солят, добавляют молотый перец или другие специи для аромата, после чего всё перемешивают до однородной консистенции.
Формовка и обжарка
Из готовой овощной массы формируют котлеты классической округлой или овальной формы. Каждую заготовку обваливают в муке или панировочных сухарях — это создаст хрустящую корочку при жарке. Котлеты обжаривают на предварительно разогретой сковороде с достаточным количеством растительного масла или другого жира до золотистого цвета с обеих сторон.
Подача и сервировка
Готовые горячие котлеты традиционно подают со свежей сметаной, которая идеально дополняет сладковатый вкус свеклы. В качестве гарнира отлично подойдут рассыпчатая гречка, картофельное пюре или свежие овощи. Это блюдо станет питательным и красочным вариантом как для повседневного, так и для праздничного стола.