Количество порций: 4
Общее время приготовления: около 1 часа (включая настаивание)
Необходимые ингредиенты
Для создания этого полезного напитка вам потребуется:
- Облепиха свежая или замороженная — 200 грамм
- Мед натуральный (любой по вкусу: цветочный, липовый, гречишный) — 2 столовые ложки
- Вода питьевая — 1 литр
Пошаговая инструкция приготовления
Шаг 1: Подготовка ягод и получение сока.
Ягоды облепихи необходимо тщательно перебрать, удалив веточки и мусор, а затем промыть под струей холодной воды. Далее протрите ягоды через мелкое сито, чтобы отделить мякоть от косточек и кожицы. Из полученной протертой массы отожмите сок. Это можно сделать вручную, завернув массу в марлю, или с помощью соковыжималки. Готовый свежий сок уберите в холодильник — он понадобится позже.
Шаг 2: Приготовление отвара.
Оставшиеся после отжима сока выжимки (жмых) не выбрасывайте. Залейте их литром горячей или кипящей воды, поставьте кастрюлю на медленный огонь и проварите в течение 10-12 минут. После этого снимите с огня, плотно закройте крышкой и дайте отвару настояться не менее 30 минут. Это нужно для того, чтобы напиток вобрал в себя максимум полезных веществ и аромата. Затем процедите отвар через то же сито или марлю, чтобы избавиться от жмыха. В еще теплый (но не горячий) отвар добавьте мед и размешайте до полного растворения.
Шаг 3: Сборка морса.
В готовый медовый отвар влейте охлажденный облепиховый сок, который вы приготовили заранее. Тщательно размешайте напиток до однородности. Подавайте морс хорошо охлажденным. Для красоты в бокал можно добавить несколько целых ягод облепихи, веточку мяты или дольку лимона.
Полезные советы
Этот морс — настоящий кладезь витаминов, особенно витамина С. Мед добавляйте именно в теплый отвар, а не в кипяток, чтобы сохранить все его полезные свойства. Напиток можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Приятного аппетита и крепкого здоровья!