Несмотря на доступ к любым деликатесам мира, королева Елизавета II сознательно выбирала путь умеренности и правильного питания. Ее рацион, вопреки ожиданиям, не был наполнен экзотическими яствами или сложными кулинарными изысками. Основу его составляли простые, полезные и качественные продукты. Многие эксперты сходятся во мнении, что именно такой осознанный подход к еде стал одним из краеугольных камней ее феноменального долголетия и прекрасной физической формы на протяжении десятилетий.
Диетические принципы монарха
Ключевым правилом в питании королевы был отказ от крахмалистых продуктов и быстрых углеводов во время вечерней трапезы. Исключение делалось лишь для официальных приемов и семейных праздников. В обычные дни, когда Ее Величество ужинала в одиночестве, меню было до предела аскетичным: порция белой рыбы, приготовленной на пару или запеченной, и гарнир из сезонных овощей.
Обратите внимание: Один из самых вкусных пирогов из простых продуктов. Нежный и воздушный, просто тает во рту.
Этот рецепт, который мы рассмотрим ниже, был одним из фаворитов в королевской кухне и прекрасно иллюстрирует ее философию: изысканный вкус можно создать из минимального набора доступных ингредиентов.
Дуврская камбала с кабачками: рецепт для здоровья
Низкоуглеводный ужин, который не только улучшит ваше здоровье, но и поддержит в отличной форме.
Информация о блюде
Время приготовления: 1 час
Рецепт на: 2 персоны
Кухня: Английская
Вид блюда: Основное блюдо
Ингредиенты
- Камбала (филе) — 400 г
- Кабачок (цукини) — 200 г
- Сладкий красный перец — 150 г
- Лук-порей — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Лимон — 1/2 шт.
- Молотый розмарин — по вкусу
- Крупная морская соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1. Подготовка овощей
Кабачок и сладкий перец нарежьте аккуратными кубиками среднего размера. Лук-порей промойте и нашинкуйте тонкими кольцами. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите подготовленные овощи. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, помешивая, до легкой мягкости и появления аромата.
Шаг 2. Разогрев духовки
Пока овощи готовятся, включите духовку для разогрева до 200 градусов Цельсия.
Шаг 3. Формовка блюда
Филе камбалы промойте, обсушите бумажным полотенцем и удалите оставшиеся кости. Приправьте рыбу солью крупного помола, свежемолотым перцем и щепоткой молотого розмарина. Выложите филе в форму для запекания. Сверху равномерно распределите обжаренные овощи.
Шаг 4. Запекание
Плотно накройте форму фольгой или используйте специальный пакет для запекания. Это crucial шаг, который позволит рыбе приготовиться в собственном соку, остаться невероятно сочной и не пересохнуть. Отправьте форму в разогретую духовку на 20 минут.
Шаг 5. Подача
Аккуратно переложите готовую рыбу на сервировочное блюдо или тарелки. Выложите сверху ароматные овощи вместе с образовавшимся соком. Непосредственно перед подачей щедро сбрызните блюдо свежевыжатым соком половины лимона. Этот легкий, питательный и сбалансированный ужин зарядит вас энергией и поможет поддерживать отличное самочувствие.
Рассмотрим рецепт:
Фото: Шаттерсток
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Рацион покойной королевы состоял из простых блюд.