Многие из нас даже не подозревают, какие процессы происходят с привычными продуктами питания при их обработке, и какие потенциальные риски это может нести для здоровья.
Повторное кипячение воды: польза или вред?
Хотя кипячение считается надежным способом обеззараживания водопроводной воды, этот процесс имеет свои нюансы, о которых важно знать. Эксперты предупреждают, что многократное кипячение одной и той же воды может привести к нежелательным химическим изменениям.
При повторном нагреве до кипения в воде могут образовываться опасные соединения, включая дейтерий — тяжелый изотоп водорода, который в больших концентрациях представляет опасность. Однако если дать воде полностью остыть перед следующим кипячением, большинство вредных процессов минимизируется. Более того, при таком подходе снижается концентрация солей кальция, что делает воду мягче.
Правила безопасного употребления кипяченой воды
Специалисты дают несколько важных рекомендаций по обращению с кипяченой водой:
- Употребляйте воду сразу после кипячения, пока она еще теплая, избегая ее последующего замораживания
- После термической обработки переливайте воду в стеклянные емкости — это помогает сохранить ее свойства
- Никогда не смешивайте сырую и кипяченую воду, так как это способствует накоплению вредных солей
- Оптимальное время кипячения — от 5 до 10 минут
Соблюдение этих простых правил поможет сделать употребление воды не только безопасным, но и полезным для здоровья.
Ирина Троцкая
14.06.2018