Термин «суперфуд» прочно вошел в наш лексикон, обозначая продукты растительного происхождения с исключительно высокой концентрацией витаминов, минералов и антиоксидантов. Их включение в рацион — это не просто дань моде, а осознанный шаг для укрепления здоровья и повышения качества жизни. Особенно актуально это становится в зимний период, когда организм нуждается в дополнительной поддержке.
Хотя экзотические семена чиа, ягоды годжи и асаи долгое время были на пике популярности, современные диетологи все чаще советуют обращать внимание на местные или региональные аналоги. Организм человека лучше адаптирован к усвоению привычных продуктов, так как содержит необходимые для этого ферменты. Давайте же вспомним, какие суперпродукты завоевали наши сердца и тарелки в 2018 году и в чем заключаются их уникальные свойства.
Лён: отечественный аналог чиа
Семена льна — это настоящий суперфуд, который по своей пользе ничуть не уступает заморским чиа. Они являются богатейшим источником омега-3 жирных кислот, растительного белка и пищевых волокон. Кроме того, в них содержится целый спектр микроэлементов: железо, калий, магний и фосфор. Регулярное употребление льна способствует нормализации работы сердца и пищеварения, а также, по данным исследований, может снижать риск развития онкологических заболеваний, в частности рака молочной железы.
Матча: японский эликсир энергии
Матча — это не просто зеленый чай, а тончайший порошок из специально выращенных и обработанных чайных листьев. Его поклонники отмечают целый ряд положительных эффектов: устойчивый прилив энергии без нервозности, снижение уровня стресса и тревожности, а также заметное улучшение состояния кожи. Все эти чудеса объясняются рекордным содержанием антиоксидантов и полифенолов, которые комплексно оздоравливают организм, борясь с окислительным стрессом.
Спирулина: сила микроводорослей
Спирулина, сине-зеленая водоросль, стала одним из главных трендов здорового питания в 2018 году. Это концентрированный кладезь витаминов, минералов, аминокислот и ферментов. Чаще всего ее употребляют в виде порошка, добавляя в смузи, или в форме таблеток. Спирулина известна своими детоксикационными свойствами, способностью укреплять иммунитет, повышать жизненный тонус и замедлять процессы старения благодаря мощному антиоксидантному действию.
Арония: наша черноплодная рябина
Арония, или черноплодная рябина, — это местный суперфуд, в ягодах которого собрана практически вся таблица Менделеева в полезной форме: фтор, железо, марганец, медь, йод и множество витаминов. Ее регулярное употребление помогает снизить уровень «плохого» холестерина, нормализовать артериальное давление и укрепить стенки сосудов. Отвары и морсы из аронии — отличное средство для поддержки иммунитета в сезон простуд.
Тыквенное масло: черное золото
Еще в Средние века тыквенное масло, полученное методом холодного отжима, ценилось на вес золота — отсюда и его историческое название. Это один из самых дорогих видов масла в мире, которое идеально подходит для заправки салатов, паст и даже некоторых десертов. Помимо изысканного вкуса, оно приносит огромную пользу: поддерживает здоровье печени, предотвращает появление пигментных пятен, а также укрепляет мышечные ткани и стенки кровеносных сосудов.
Киноа: древнее зерно здоровья
Многие диетологи сходятся во мнении, что киноа — один из самых сбалансированных и полезных продуктов. Эта псевдозерновая культура богата цинком, железом, фосфором, калием и магнием. Включение киноа в рацион способствует решению проблем с кожей, волосами и ногтями, ускоряет метаболизм и является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний благодаря высокому содержанию клетчатки и белка.
Листовая капуста (кейл): витаминная бомба
Кейл, или листовая капуста, — это настоящий рекордсмен по содержанию питательных веществ. Всего в 100 граммах этого овоща содержится 18 витаминов и 10 минералов. Этот суперфуд активно борется со свободными радикалами, подавляет воспалительные процессы в организме и может служить профилактикой онкологических заболеваний. Кроме того, кейл помогает снизить уровень холестерина, нормализует гормональный фон и благотворно влияет на зрение благодаря лютеину.
Гречка: классика жанра
Гречка — это, пожалуй, самый популярный и доступный отечественный суперфуд. Она содержит железо, кальций, йод, медь, цинк, а также витамины групп B, A, E и PP. В ее составе есть даже редкие микроэлементы: селен, холин и ванадий. Чтобы сохранить максимум пользы, диетологи рекомендуют не варить гречку, а запаривать ее кипятком. Она нормализует работу ЖКТ, предотвращает развитие анемии, помогает бороться с симптомами сезонной хандры и эффективно очищает организм от токсинов, что положительно сказывается на состоянии кожи.
Фото: Grazia.rs