Искусство создания вкусного и пышного хлеба включает в себя не только точное следование рецептуре и мастерство пекаря, но и древние традиции, передаваемые из поколения в поколение. Считается, что особые слова, произносимые в ключевые моменты, помогают выпечке удаться, наделяя её особым вкусом и положительной энергией. Эти слова-обереги следует говорить дважды: первый раз — в процессе замешивания теста, закладывая в него добрые намерения, и второй раз — непосредственно перед тем, как поставить форму в духовку, благословляя будущий каравай.
Текст молитвенного обращения
Традиционный текст, используемый в таком обряде, звучит так: «Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Будь моя стряпня свята, крылата. Святая Матерь Божья, испеки Господний Божий дар. Пекись с Богом. Аминь». Эта фраза объединяет в себе христианское благословение и народное пожелание, чтобы хлеб был не просто едой, а «крылатым» — то есть лёгким, воздушным и удачным. Обращение к Божьей Матери как к покровительнице домашнего очага и труда подчёркивает сакральное значение хлеба в культуре.