Смесь ярких вкусов для незабываемого ужина.

Итальянская паста впервые появилась на Сицилии в 12 веке. Спустя столетие макароны впервые начали сушить, что позволило перевозить их на торговых судах по всей Италии и соседним странам. Благодаря этому макароны теперь считаются интернациональным блюдом, а в большинстве европейских стран есть свой рецепт уникального сочетания макарон с соусом.

Но первый рецепт макарон совершенно отличается от того, к чему мы привыкли сегодня. Так итальянцы готовили макароны с добавлением миндального молока и сладких корней, и это блюдо было скорее основным блюдом, чем десертом.

Интересно также, что раньше виды макарон назывались «макаронами», что похоже на сегодняшние «макароны». А вот название «спагетти» макароны получили благодаря художнику Антонио Вивиани, который нашел в длинных макаронах сходство с шпагатом (в итальянском спаго).

Сегодня существует множество видов приготовления спагетти, а точнее, соуса, который к ним идет. Так макароны можно приготовить на основе томатов, сливок, а также с добавлением мяса или креветок. Попробуйте спагетти-лингвини с креветками и острым соусом из красного перца, которые разнообразят ваш рацион.

Средиземноморский ужин на вашей кухне!

замороженные очищенные креветки

лимонная кожура

копченая паприка

немного соли

макароны лингвини

хлопья красного перца

сливки 20%

масло

лук-шалот

чеснок

белое сухое вино

сыр фета

Смешайте очищенные креветки, цедру лимона, 1 чайную ложку паприки и 1 чайную ложку соли в отдельной миске и поставьте в холодильник.

Отварите пасту лингвини до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. После варки макарон оставьте стакан воды.

Пока макароны готовятся, смешайте в блендере или кухонном комбайне красный перец, сливки, 2 чайные ложки паприки и 1 чайную ложку соли до получения однородной массы.

Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне, добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте 2 минуты до золотистого цвета. Затем добавьте вино и варите 2 минуты.

Уменьшите огонь до минимума, добавьте сливочную смесь в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте креветки и жарьте 3-5 минут.

Если после смешивания макарон с соусом в кастрюле соус слишком густой или острый, добавьте воды из кастрюли. При подаче украсьте сыром фета, чтобы смягчить остроту соуса.

Фото: Шаттерсток