На пораженных яблоках болезнь проявляется в виде слегка вдавленных полос неправильной формы с четко очерченными границами темно-коричнево-черного цвета. На первом этапе поражения мякоть-сочная со слегка измененным цветом. По мере развития болезни мякоть темнеет и высыхает, кожица в месте поражения лопается. Наиболее восприимчивы к мокрому ожогу сорта: Банан зимний, Джонатан, Ренет Симеренко, Мантуанское. Болезнь проявляется в период хранения только при низких температурах (-2... 0°С). Высокая относительна влажность воздуха (91110—95%). накопление этилена и недостаточная циркуляция воздуха способствуют накоплению болезней. Образованию мокрого ожога способствуют перепады температуры при хранении, особенно во второй половине хранения плодов. Потери от этой болезни снижаются при уборке плодов в стадии съемной зрелости.
