Этот рецепт идеально подходит для быстрого и вкусного ужина. На подготовку уйдёт всего 5 минут, а основное приготовление займёт около 15 минут.
Кухонная техника
Для приготовления использовалась духовка AKZ 803 и микроволновка AMW 587, но вы можете адаптировать рецепт под свою технику.
Ингредиенты (на 4 порции)
Для этого блюда вам понадобится: 4 кусочка филе морского языка, пучок зелёного лука, 4 зубчика чеснока, 1 лимон (его нужно нарезать тонкими кружочками), 30 граммов сливочного масла для смазывания, 100 мл сухого белого вина, соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу, а также 2 столовые ложки свежего или сушёного эстрагона для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовьте четыре листа фольги, достаточно больших, чтобы полностью завернуть каждый кусочек рыбы. Каждый лист слегка смажьте сливочным маслом. В центр фольги выложите филе морского языка. Для насыщенного аромата сверху на рыбу положите разрезанные зубчики чеснока, тонкие дольки лимона и нарезанный зелёный лук.
Аккуратно приподнимите края фольги, создавая импровизированную «лодочку», и равномерно полейте каждую порцию белым вином. Это придаст блюду нежную кислоту и сделает рыбу сочнее. После этого плотно заверните края фольги, чтобы сок не вытекал во время запекания.
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте рыбу в фольге в течение 15 минут. Готовое филе достаньте из духовки и дайте ему немного «отдохнуть» в фольге — так соки равномерно распределятся. Затем разверните фольгу, удалите чеснок и лимон (они уже отдали свой аромат), переложите рыбу на тарелки и полейте ароматным соусом, который образовался при запекании. Перед подачей украсьте блюдо, посыпав его свежим эстрагоном.
Совет для экономии времени
Хотите приготовить ещё быстрее? С помощью технологии Whirlpool Crisp Plate вы сможете сократить время приготовления этого блюда до 7-8 минут, сохранив при этом сочность и хрустящую корочку.