Этот холодный из щавеля суп обладает охлаждающим и тонизирующим средством, и приготовить его очень просто.

Щавелевый суп традиционно является летним блюдом, так как это вегетарианское блюдо едят холодным и используют в качестве освежающего тоника, но на самом деле им можно наслаждаться круглый год. Иногда его называют «зеленым борщом» или «кислым супом», потому что листья щавеля имеют характерный кислый вкус. На подготовку уходит меньше часа.

Традиционный летний суп, который можно приготовить на любом бульоне.

картофель

свежая кислота

лук-шалот

куриные яйца

груша лук

морковь

свежий укроп

немного соли

молотый белый перец

вода

Начните с подготовки ингредиентов. Обратите внимание, что вместо 4 литров воды вы можете использовать бульон по своему усмотрению. Рецепт требует около 20 минут на подготовку ингредиентов и 30 минут на приготовление супа.

Морковь и лук обжарить в большой кастрюле с 4 столовыми ложками растительного масла.

Обратите внимание: Модный тренд: органические продукты.

После этого в кастрюлю можно добавить воды. Дайте ему закипеть.

Положите картофель в кипящую воду и варите 15 минут.

Нарежьте кубиками сваренные вкрутую яйца, зеленый лук, укроп и щавель. Добавить в суп зеленый лук, яйца и укроп. Оставьте на огне минут на пять, а затем добавьте кислоту. Снимите суп с огня и дайте настояться около 10 минут. В общей сложности на приготовление уйдет около получаса.

Кислый суп лучше всего подавать теплым. По желанию можно добавить ложку сметаны перед подачей на стол.

Фото: Shutterstock