Шашлык — классика пикника, но почему бы не сделать вылазку на природу ещё интереснее? Мы подготовили подборку лёгких и вкусных блюд, которые разнообразят ваше меню и не создадут тяжести в желудке.
Пикник может быть не только вкусным, но и полезным! Эти рецепты помогут вам насладиться едой на свежем воздухе без риска несварения. Даже сладкий десерт с бананами и шоколадом входит в наш список — главное, знать меру и не переедать.
Аппетитные рулетики с сулугуни на гриле
Ингредиенты: 350 г сыра сулугуни, 2 больших армянских лаваша, свежая зелень (укроп и петрушка).
Приготовление: Нарежьте сыр тонкими ломтиками, а лаваш — прямоугольниками по количеству порций. На каждый кусочек лаваша выложите 2-3 кусочка сыра, посыпьте зеленью и плотно заверните. Обжаривайте на решётке гриля около 15 минут на умеренном огне до полного расплавления сыра.
Ароматные овощи-гриль с шампиньонами
Ингредиенты: баклажан — 1 шт.; кабачок — 1 шт.; лук — 2 шт.; болгарский перец — 2 шт.; томаты — 2 шт.; шампиньоны — 10 шт.; масло растительное — 80 мл; соль — 10 г.
Приготовление: Чтобы овощи равномерно прожарились, нарезайте их кружочками или пластинами толщиной не более 1 см. Баклажаны предварительно посолите и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь. Все овощи и грибы смажьте маслом, приправьте солью и выложите на решётку. Готовьте примерно 10 минут, периодически переворачивая.
Сладкие угощения: от бананов до кукурузы
Бананы с шоколадом и зефиром в фольге
Ингредиенты: бананы (по количеству человек), шоколад — 1 плитка, зефир.
Приготовление: Сделайте продольный надрез на каждом банане, чтобы получилась «лодочка». Начините её кусочками шоколада и зефира, заверните в фольгу и запекайте на гриле 5–7 минут. Перед подачей можно украсить кокосовой стружкой или корицей.
Медовая кукуруза с зеленью
Ингредиенты: 8 початков кукурузы, 8 ст. ложек сливочного масла, ½ ч. ложки соли, 2 ст. ложки мёда, 2 ст. ложки оливкового масла, свежая петрушка.
Приготовление: Смешайте размягчённое сливочное масло с солью и мёдом. Слегка смажьте початки оливковым маслом и обжарьте на гриле 15–20 минут, часто переворачивая. Готовую кукурузу полейте медовой смесью, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте. Для сочности можно добавить ещё немного сливочного масла.
Используйте свежие или замороженные початки — этот рецепт идеально подходит для летнего сезона, который только начинается!