Джонатановая пятнистость — это специфическое заболевание, поражающее яблоки преимущественно в период хранения. Хотя болезнь получила название от сорта Джонатан, который наиболее к ней восприимчив, в неблагоприятных условиях она может проявляться и на других сортах с красной окраской плодов, особенно при позднем сборе урожая и хранении в тёплых помещениях.
Симптомы и развитие болезни
Первые признаки заболевания становятся заметными спустя 1.5–2 месяца после закладки яблок на хранение. На кожице плодов появляются характерные пятна: они имеют чёткие границы, глянцевую поверхность и тёмный, почти чёрный или насыщенный коричневый цвет. Со временем отдельные пятна увеличиваются и сливаются, образуя обширные поражения, которые могут покрыть почти всю поверхность яблока.
Особенности поражения и влияние на качество плодов
Важно отметить, что болезнь затрагивает только поверхностные слои кожицы, где сосредоточены пигменты, отвечающие за окраску плода. Глубжележащие ткани, включая мякоть, обычно не повреждаются. Из-за этого вкусовые качества и сочность яблок практически не страдают — они остаются пригодными для употребления в пищу. Однако серьёзно страдает товарный вид: плоды теряют привлекательность, что делает их малопригодными для продажи в свежем виде.
Меры профилактики и снижения потерь
Ключевым фактором в борьбе с джонатановой пятнистостью является правильная организация уборки урожая. Наиболее эффективной мерой профилактики считается своевременный сбор плодов среднего размера в фазе так называемой съёмной зрелости, то есть в оптимальный для данного сорта период. Это позволяет минимизировать риски развития заболевания в процессе последующего хранения и сохранить как качество, так и презентабельный внешний вид яблок.