Приготовьте итальянскую пасту во французском стиле, добавив карамелизированный лук и сыр (вкус этого блюда вас поразит).

Можно ли сочетать итальянскую пасту и французский луковый суп? Да, и эту необычную смесь можно приготовить на сковороде. В основе этого блюда лежит карамелизированный лук. Конечно, карамелизация лука требует времени, но, по мнению кулинаров, оно того определенно стоит, а на приготовление уйдет чуть меньше часа. Ну а непосредственно перед подачей добавьте в пасту щедрую горсть тертого грюйера (или швейцарского сыра, или Монтерей Джека), а сыра можно подать на стол еще немного, чтобы вкус стал еще глубже и полнее (можно добавить больше объема) чем в рецепте).

Паста по-французски с карамелизированным луком

макароны рожок (труба ригате)

говяжий бульон

вода

белый лук

чеснок

масло

белое сухое вино

свежий тимьян

смесь свежемолотых перцев

кошерная соль

тертый сыр

Вам понадобятся 3 большие желтые луковицы, разрезанные вдоль пополам, а затем тонко нарезанные.

Обратите внимание: Друзья, уверена, многие уже посмотрев на фото этого печенья почувствовали его вкус.

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, время от времени помешивая, до темно-золотистого цвета и карамелизации. Это займет ок. 20 минут.

Если лук подрумянивается слишком быстро, добавьте несколько столовых ложек воды и соскоблите коричневые кусочки со дна кастрюли.

Добавьте мелко нарезанный чеснок и тимьян и готовьте, помешивая, пока чеснок не станет ароматным, прибл. 2 минуты.

Добавьте вино и готовьте, помешивая, пока оно почти полностью не выпарится из смеси, ок. 1 минута.

Добавьте макароны (это могут быть каватаппи, «рог» или другие подобные макароны), а также бульон и воду. Приправьте 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите, не накрывая крышкой, периодически помешивая, пока макароны не станут аль денте, 14–16 минут.

Когда макароны будут готовы, добавьте сыр. Перемешивайте, пока не расплавится. Перед подачей посыпьте еще сыром и тимьяном.

Фото: Шаттерсток