Делимся лайфхаками для вкуснейшего лосося — а также рецептом из кулинарной книги шеф-повара.

Лосось хорошо сочетается практически с любым гарниром, включая овощи, коричневый рис и молодой картофель. Но если мясо рыбы сухое, блюдо не исправить.

Британский шеф-повар Мэри Берри делится простым секретом приготовления лосося на гриле, хрустящего и сочного. Первое правило – не переваривать лосося. Готовить придется 20 минут, пока мясо не станет слегка золотисто-коричневым. Далее, что самое важное, поместите филе лосося очень близко друг к другу.

Обратите внимание: Друзья, предлагаю рецепт вкуснейшего пирога с малиной и нежным кремом.

Эта хитрость идеально подходит для приготовления двух и более филе. Если у вас нет возможности съесть всю лосось сразу, рекомендуем приготовить семгу в большом количестве и есть ее порциями в течение недели. Если этот вариант не подходит, плотно уложите два куска семги и наполните свободную сторону овощами.

Давайте взглянем на рецепт сочного лосося из кулинарной книги Мэри Берри!

Рецепты, которые вас очаруют, от ведущих шеф-поваров Великобритании.

мягкий сливочный сыр

тертый сыр пармезан

чеснок

белый лук

филе лосося

лимон

свежая петрушка

красный перец, маринованный в масле

морская соль

молотый черный перец

Смешайте сливочный сыр, сыр Пармезан, измельченный чеснок, измельченный лук, соль и перец. Выложите филе лосося на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смажьте каждый кусок сырной смесью.

Смешайте цедру лимона и рубленую петрушку и посыпьте каждую рыбину. Выпекать в разогретой духовке 18 минут. Когда все будет готово, выжмите рыбу лимонным соком и подавайте с картофелем и овощным салатом.

Фото: Шаттерсток