Известно, что одним из любимых блюд Кейт Миддлтон является карри. Принцесса Уэльская не раз признавалась в своей любви к этой ароматной и сытной пище. Хорошая новость для всех, кто хочет попробовать королевское меню, заключается в том, что многие рецепты карри, включая тот, что предпочитает Кейт, вполне доступны по цене и просты в приготовлении дома. Например, куриное карри со сливками и смесью специй — это блюдо, которое не потребует больших финансовых затрат.
Принц Уильям и принцесса Кейт во время визита в семейный ресторан индийской кухни Indian Streatery в Бирмингеме, 20 апреля 2023 года.
Сковорода с 4 отделениями, антипригарное покрытие, съемная ручка
Купить ООО "Яндекс"
Кулинарные предпочтения королевской четы
Во время визита в Бирмингем в начале года принцесса Кейт подтвердила свою страсть к пряным блюдам, заявив, что «любит карри и специи». Её супруг, принц Уильям, оказался более консервативен во вкусах, признавшись, что предпочитает более мягкий вариант: «Я любитель масала». Во время того же визита королевская пара попробовала свои силы в приготовлении индийских лепешек роти. Принц Уильям с юмором оценил свой результат: «О! Все прошло не очень хорошо!» Владелица ресторана Мина Шарма так прокомментировала их кулинарные навыки: «У сэра, конечно, нет [навыков]. Лепешки получились с дырками, одни слишком тонкие, другие слишком толстые. А вот у дамы навыки потрясающие. Я сказала ей, что у нее есть работа на всю жизнь».
Сливочное куриное карри по рецепту Кейт Миддлтон
Оценка: 5.0
Этот рецепт считается одним из любимых блюд герцогини Кембриджской.
Время приготовления: 30 мин.
Обратите внимание: Невский рассольник.
Общая информация
- Рецепт на: 3-4 человека
- Кухня: Индийская
- Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты
куриная грудка
500 гкокосовое молоко
1 стаканвода
1 стаканрепчатый лук
1 шт.чеснок
2 зубчикапорошок карри
2,5 ч. л.тмин
2 чайные ложкикуркума
1 чайная ложкахлопья красного перца
1/4 ч. л.томатный соус (пюре)
1,5 ст. л.рапсовое масло
2 столовые ложкисоль
2 чайные ложки
Приготовление
Шаг 1: Подготовка
Подготовьте все ингредиенты. Куриные грудки без костей нарежьте кусочками шириной примерно 3 сантиметра. Лук очистите и мелко нашинкуйте.
Шаг 2: Обжарка лука и чеснока
Разогрейте масло в сковороде вок на средне-сильном огне. Когда масло хорошо прогреется, добавьте нарезанный лук и обжаривайте его на среднем огне 6-8 минут до мягкости и прозрачности. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы ароматы раскрылись.
Шаг 3: Добавление специй
Всыпьте к луку тмин, куркуму, 1 чайную ложку порошка карри, хлопья красного перца и 1 чайную ложку соли. Перемешайте и прогревайте смесь около минуты, чтобы специи «раскрылись». После этого добавьте томатное пюре и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной пасты.
Шаг 4: Обжарка курицы
Оставшийся порошок карри (1,5 ч.л.) смешайте с солью и перцем. Кусочки курицы обваляйте в этой смеси. Для удобства можно использовать пакет с застежкой. Добавьте курицу в вок к луку и специям. Обжаривайте 5-6 минут, периодически помешивая, пока кусочки не подрумянятся со всех сторон.
Шаг 5: Тушение в кокосовом молоке
Влейте в сковороду кокосовое молоко. Совет: если молоко расслоилось, влейте жидкую часть, а затем добавьте примерно столовую ложку кокосового жира — это поможет добиться идеальной кремовой консистенции соуса. Тушите карри без крышки около 7 минут, пока курица не будет полностью готова. Если соус выкипел и стал слишком густым, можно добавить немного горячей воды.
Шаг 6: Подача
Подавайте ароматное куриное карри горячим. Идеальным гарниром станет отварной белый рис, лепешки (например, роти или наан) или свежий зеленый салат. При подаче блюдо можно украсить свежим кориандром и сбрызнуть соком лайма для легкой кислинки.
Фото: Легион Медиа
Больше интересных статей здесь: Здоровое питание.
Источник статьи: Попробуйте приготовить любимое блюдо принцессы Уэльской. На королевский обед не придется разоряться..