Идея для быстрого ужина или перекуса
Добрый день, дорогие читатели! Сегодня мы приготовим невероятно простой и вкусный заливной пирог с капустой и яйцом. Его главные преимущества — скорость приготовления и минимум усилий, что делает его идеальным «ленивым» рецептом для буднего дня. Основа пирога — нежное сметанное тесто, которое готовится буквально за пару минут.
Подробный видео-рецепт и точный список ингредиентов ждут вас в конце статьи ⤵️
Приготовление начинки
1. Начнем с начинки. Белокочанную капусту нужно мелко нашинковать. Лук нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке, а свежий укроп мелко рубим. Пока капуста будет тушиться, поставьте вариться вкрутую два яйца — они нам понадобятся позже.
2. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Обжариваем лук до легкой прозрачности в течение 1-2 минут, затем добавляем морковь и готовим вместе еще пару минут до мягкости.
3. К обжаренным овощам выкладываем нашинкованную капусту. Солим по вкусу и добавляем любимые специи — отлично подойдет черный молотый перец или сушеные травы.
4. Накрываем сковороду крышкой и тушим капусту с овощами на среднем огне примерно 15 минут, пока она не станет мягкой. Не забывайте изредка помешивать.
Замешиваем простое тесто
5. Пока тушится капуста, займемся тестом. В глубокой миске смешайте сметану, соль, сахар и половину от общего количества муки. Тщательно размешайте венчиком до однородности.
6.
Обратите внимание: Запеченный картофель с яйцом.
В полученную смесь разбейте яйца и снова хорошо перемешайте венчиком.7. Теперь добавьте оставшуюся муку и разрыхлитель. Перемешайте до состояния гладкого, однородного теста. По консистенции оно должно напоминать густую сметану — не крутое, а именно жидковатое, заливное.
Собираем и выпекаем пирог
8. Готовую тушеную капусту переложите в миску. Добавьте к ней мелко нарезанные вареные яйца и измельченный укроп. Все ингредиенты начинки тщательно перемешайте.
9. Возьмите форму для выпечки размером примерно 28x18 см и смажьте ее дно и стенки растительным маслом. Вылейте половину подготовленного сметанного теста и равномерно распределите его по дну.
10. Сверху на тесто выложите всю капустно-яичную начинку, разровняйте. Затем покройте начинку оставшейся половиной теста, аккуратно размажьте его ложкой, чтобы не осталось «проплешин».
11. Отправьте форму в духовку, заранее разогретую до 180°C. Выпекайте пирог 25–30 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки. Готовность проверяйте зубочисткой или нажатием — верхушка должна быть золотистой и пружинить.
Ароматный, румяный пирог готов! Дайте ему немного остыть в форме, а затем нарежьте на порции и подавайте к столу. Он хорош как в теплом, так и в холодном виде.
Список ингредиентов
Для теста:
✔ Сметана — 5 ст. л.
✔ Мука — 6 ст. л.
✔ Соль — 1/2 ч. л.
✔ Сахар — 1 ч. л.
✔ Разрыхлитель — 10 г (примерно 1 ч. л. с горкой)
✔ Яйца — 2 шт.
Для начинки:
✔ Капуста белокочанная — 300 г
✔ Лук репчатый — 1 шт. (средняя)
✔ Морковь — 1 шт. (средняя)
✔ Перец черный молотый — по вкусу
✔ Соль — по вкусу
✔ Свежая зелень (укроп) — небольшой пучок
✔ Яйца вареные — 2 шт.
Для формы: растительное масло для смазывания.
Важно: используйте форму размером примерно 28x18 см. Выпекайте при температуре 180°C в течение 25–30 минут.
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
Приятного аппетита! Надеемся, этот простой рецепт станет вашим любимым помощником на кухне.
Еще по теме здесь: Здоровое питание.
Источник: Любимый ленивый пирог с капустой и яйцом, очень быстрый пирог.