На первый взгляд может показаться, что кислый лимон — не самый подходящий продукт для диетического питания. Действительно, большинство людей воспринимают его лишь как добавку к блюдам или напиткам, хотя встречаются и те, кто ест цитрусы как обычные фрукты. Однако лимонная диета — это не экстремальное питание одними лимонами, а скорее система пищевых привычек, где этот фрукт играет ключевую, но не единственную роль. Основная идея заключается в сбалансированном рационе без жёстких ограничений и чувства голода, где используются все части лимона: цедра, мякоть и сок. Это скорее руководство к действию, чем строгий план питания.
Семь правил лимонной диеты
1. Утренний ритуал. Начинайте каждый день со стакана тёплой воды с добавлением лимонного сока. Если под рукой нет соковыжималки, достаточно размять в воде несколько ломтиков лимона.
2. Частые перекусы овощами и фруктами. В течение дня рекомендуется 4–5 раз съедать небольшие порции свежих овощей или фруктов — например, одно яблоко или морковь. Дополнительно включите в рацион немного орехов: они помогают сбалансировать содержание натуральных сахаров во фруктах.
3. Используйте цедру лимона. Добавляйте тёртую лимонную кожуру в супы, салаты, а также сбрызгивайте соком мясо и рыбу во время приготовления — это обогатит вкус блюд и добавит полезных веществ.
4. Контролируйте потребление сахара. Помните, что сахар содержится не только в сладостях, но и в таких продуктах, как белый рис, картофель и хлеб из рафинированной муки. Старайтесь минимизировать их количество в меню.
5. Не отказывайтесь от полезных жиров. Жирные кислоты омега-3 и омега-6 необходимы для здоровья кожи, волос и зрения. Их источниками являются жирная рыба (например, лосось) и орехи. При этом рекомендуется ограничить красное мясо и сдобную выпечку.
6. Избегайте полуфабрикатов и консервов. Старайтесь питаться свежими, минимально обработанными продуктами. Исключение — консервированные бобовые (чечевица, фасоль), которые могут стать удобным дополнением к рациону.
7. Ешьте осознанно и без спешки. Питайтесь регулярно, 3–4 раза в день, тщательно пережёвывая пищу. Помните, что чувство насыщения приходит примерно через 20 минут после начала еды, поэтому старайтесь вставать из-за стола с лёгким чувством голода, как советует французская поговорка.
Важные рекомендации
Перед началом диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть проблемы с желудком или повышенная кислотность. Лимонная диета не подходит при таких состояниях. Наиболее благоприятным временем для её соблюдения считаются осень и весна, когда организм особенно нуждается в витаминной поддержке.
Существует семь основных правил лимонной диеты:
1. Следует каждое утро начинать со стакана горячей воды с лимонным соком. Если у вас нет соковыжималки, просто раздавите ложкой пару ломтиков лимона в стакане.
2. Нужно есть овощи и фрукты четыре – пять раз в день, причем не обязательно давиться огромной порцией салата, достаточно, к примеру, одной моркови или яблока. Также съедайте немного орехов, они помогут нейтрализовать сахар, который содержат фрукты.
3. Цедру лимона нужно добавлять в супы или салаты, также стоит сбрызгивать им мясо и рыбу при готовке.
4. Избегайте чрезмерного потребления сахара. Удивительно, но он содержится даже в таких, казалось бы, не сладких продуктах как рис, картофель и белый хлеб.
5. В погоне за красивой фигурой не стоит исключать из своего рациона жиры. Жирные кислоты омега 6 и омега 3 это лучшие друзья нашей кожи и зрения. Потому следует, есть жирную рыбу, к примеру, семгу, а также орехи. Но вот красное мясо и сдобные изделия следует исключить.
6. Исключите из вашего меню полуфабрикаты и консервы, пользы от них никакой – один вред. Питайтесь только свежими продуктами. Конечно это дорогое удовольствие, потому не отступать от этого правила очень сложно. Из консервов вам подойдут только чечевица и фасоль.
7. Спешка в этом случае плохой помощник. Есть нужно регулярно три-четыре раза в день, пищу пережевывать медленно, наслаждаться ею. Многим известен «фокус» нашего организма: после еды нам кажется, что мы еще голодны, но это не так. Через двадцать минут до мозга дойдет сигнал, что желудок полон, и он даст ответную команду о том, что вы сыты. Не зря французы говорят – «из-за стола следует вставать чуточку голодным».
Прежде чем соблюдать эти правила, следует проконсультироваться с врачом, как и при любой диете. Если у вас повышенная кислотность, то, к сожалению, эта диета не для вас. Лучше всего соблюдать такую диету в осенний и весенний период.