Часто мы выбираем продукты, считая их залогом здоровья, но на деле они могут оказаться не такими полезными, как кажется на первый взгляд, а иногда даже принести вред.
Йодированная соль: не панацея от всех проблем
Многие уверены, что, покупая йодированную соль вместо обычной, они заботятся о щитовидной железе, интеллекте и общей работоспособности. Однако это не совсем так. Во-первых, соединения йода в такой соли не отличаются стабильностью: в открытой упаковке они сохраняются не более полугода, а при термической обработке (варке, жарке, запекании) и вовсе разрушаются. Во-вторых, идея профилактики йододефицита с помощью соли выглядит сомнительной, особенно для детей и беременных, которым обычно требуется больше этого элемента, но при этом не рекомендуется злоупотреблять солёной пищей. И, наконец, бороться с нехваткой йода стоит только после консультации с врачом и соответствующих анализов. Бесконтрольное употребление продуктов, богатых йодом, может привести к гипертиреозу — состоянию, сопровождающемуся повышенным потоотделением, резкой потерей веса и изменениями в психике.
Балетки: скрытая угроза для стоп
После массовой критики высоких каблуков многие перешли на обувь на плоской подошве, такую как балетки. Но и здесь не всё так просто. Такая обувь, особенно с тонкой и гибкой подошвой, не обеспечивает должной амортизации, что увеличивает нагрузку на мышцы, сухожилия, суставы и вены. Это может привести к болям в пояснице, судорогам, деформации стопы и проблемам с коленями. Для ежедневной носки лучше выбирать обувь с небольшим каблуком (2–3 см) и использовать ортопедические стельки, чтобы снизить риск заболеваний опорно-двигательного аппарата.
Мёд: сладкий, но не безобидный
Мёд часто воспринимается как суперфуд, но и у него есть свои недостатки. Во-первых, он высококалориен: 100 граммов мёда по энергетической ценности сопоставимы с куском шоколадного торта. Во-вторых, он способствует развитию кариеса, так же как и обычный сахар. Кроме того, со временем даже при правильном хранении витамины в мёде разрушаются, а его антимикробные свойства ослабевают. Мёд — сильный аллерген и содержит споры бактерий, которые могут быть опасны для детей. Важно помнить, что добавлять мёд в горячие напитки (чай или молоко) бесполезно: при температуре выше +40 °C все полезные вещества разрушаются, а для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями такой напиток может быть опасен из-за риска учащённого сердцебиения.
Антибактериальные средства: иллюзия защиты
Использование антибактериального мыла и других средств с подобными свойствами не всегда обеспечивает надёжную защиту от болезней. Чтобы эффективно уничтожить микробы, нужно мыть руки не менее 20 секунд, что на практике делают далеко не все. В результате выжившие бактерии могут выработать устойчивость к химическим компонентам, становясь более опасными. Кроме того, антибактериальные средства бессильны против вирусов, таких как грипп или простуда, поэтому они не могут гарантировать полную защиту от инфекций.
Апельсиновый фреш: не лучшая альтернатива целому фрукту
Свежевыжатый апельсиновый сок кажется идеальным началом дня, но на самом деле целый апельсин гораздо полезнее. В стакане фреша содержится фруктоза, глюкоза и витамин С, но при этом теряется ценная белая мякоть под кожурой, богатая клетчаткой и биофлавоноидами. Клетчатка замедляет всасывание углеводов и жиров в кровь, а биофлавоноиды улучшают состояние сосудов и помогают контролировать уровень холестерина. Чтобы получить максимум пользы от апельсина, лучше есть его дольками, не очищая от плёнок.