Правильная сервировка стола создаёт приятную атмосферу и задаёт тон началу дня. Процесс начинается с того, что на стол, застеленный скатертью, для каждого гостя ставится основная мелкая (подстановочная) тарелка. Она служит основой для всей последующей композиции.
Расположение столовых приборов
Справа от тарелки кладут ножи: ближе к тарелке — столовый нож, а рядом с ним — закусочный. Важное правило: лезвия всех ножей должны быть повёрнуты в сторону тарелки. Слева от тарелки размещают вилки в аналогичном порядке: столовую вилку ближе к тарелке, а закусочную — рядом. Зубцы вилок должны смотреть вверх.
Компоновка тарелок и аксессуаров
Поверх основной мелкой тарелки ставят закусочную тарелку меньшего размера. На неё принято аккуратно складывать или класть текстильную салфетку. За тарелками, по центру или чуть справа, располагают бокал или стакан для утреннего напитка — сока, воды или чая.
Центральные элементы сервировки
В центре стола размещают общие предметы: набор для специй (соль, перец), сахарницу, а также вазу со свежими цветами или другим лёгким декором. Это создаёт завершённый и эстетичный вид, делая завтрак по-настоящему праздничным.