Делимся рецептом сочного сэндвича, который не оставит равнодушных.

Этот мясистый, сочный и красочный сэндвич — чикагский деликатес, который, как полагают, был создан итальянскими иммигрантами во время Великой депрессии, чтобы сделать жесткие и недорогие куски мяса более вкусными.

Классический рецепт не предполагает использования дополнительных соусов, поскольку оригинальные специи обеспечивают полноту вкуса. Поэтому мы не рекомендуем добавлять в бутерброд кетчуп или соус барбекю, которые, как считается, хорошо сочетаются с мясом, но только испортят это блюдо. Дополнить бутерброд можно любимым сыром, так он будет еще сочнее, а увеличенное количество ингредиентов разнообразит вкус. Также, если вы не любите готовить мясо на сковороде, можно сделать это в духовке, следуя той же инструкции. Начнем готовить!

Вариант перекуса с мясом, после которого есть не захочется

оливковое масло

говяжья вырезка

немного соли

молотый черный перец

белый лук

чеснок

вустершир соус

сушеный базилик

сушеный орегано

сушеный тимьян

измельченный чеснок

хлопья красного перца

говяжий бульон

зеленый перец

Нагрейте глубокую сковороду на сильном огне. Влейте 3 столовые ложки масла и прогрейте. Тем временем приправьте говядину 4 чайными ложками соли и 2 чайными ложками черного перца. Готовьте, пока обе стороны мяса не подрумянятся, примерно по 5 минут с каждой стороны. Перекладываем на тарелку.

Уменьшите температуру до средней. Добавьте в сковороду лук и чеснок и приправьте 1/2 чайной ложки соли.

Обратите внимание: Приготовьте идеальный шоколадный десерт, который не навредит фигуре, используя всего пять ингредиентов..

Положите мясо в кастрюлю и залейте 4 стаканами бульона, чтобы оно частично покрыло мясо. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь до среднего-слабого и снова доведите до кипения.

Накройте кастрюлю и готовьте 2 часа, переворачивая раз в час. Затем снимите крышку, снова переверните мясо и готовьте еще час, переворачивая каждые 30 минут. Обжаривайте мясо до тех пор, пока оно не станет мягким и его будет легко протыкать вилкой.

Переложите мясо на большую тарелку и дайте остыть. На этом этапе нарежьте перец ломтиками, выложите на противень и приправьте 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Выпекайте 20 минут при температуре 200-250 градусов, пока перец не станет мягким и коричневым.

Соберите сэндвич. В разрезанный на бутерброд багет положите измельченную говядину и перец. Обмакните багет в мясной сок и сразу же подавайте.

Фото: Шаттерсток