Приготовление блюда
Для начала подготовьте кабачки: очистите их от кожицы и нарежьте ровными кружочками. Удалите семена из каждого кружочка, чтобы блюдо получилось более нежным. Затем обваляйте кабачки в муке — это создаст аппетитную хрустящую корочку при жарке. Обжаривайте их на сковороде до золотистого цвета и полной готовности.
Сборка и подача
Молодой картофель отварите до мягкости, заправьте сливочным маслом для насыщенного вкуса. Готовые кабачковые кольца выложите на тарелку, а внутрь каждого аккуратно поместите порцию картофеля. При подаче полейте блюдо сметаной или молочным соусом — это добавит нежности и завершит композицию.
Пропорции ингредиентов
На 150 г кабачков потребуется: 100 г картофеля, 15 г сливочного масла, 5 г муки для панировки, 40 г сметаны и 50 г соуса для подачи.