Отварную свеклу очистить, нарезать крупными кусками, запанировать в муке, обжарить на сливочном масле, уложить на сковороду, залить смесью сметаны с сырым яйцом и запечь в жарочном шкафу.
На 150 г свеклы: 8 г муки, 10 г сливочного масла, 1 яйцо и 30 г сметаны.