Столовые приборы требуют бережного обращения и правильного ухода, чтобы сохранить свои функциональные качества и внешний вид. Соблюдение простых рекомендаций поможет продлить срок их службы.
Уход за ножами: как сохранить остроту
Ножи — самые требовательные к уходу приборы. Чтобы лезвие не теряло твердость, никогда не оставляйте нож на горячей плите. Также не храните ножи вместе с вилками и ложками в одном отсеке — от соприкосновения с другими металлическими предметами режущая кромка быстро затупляется.
Перед заточкой рекомендуется подержать нож около 30 минут в слабом солевом растворе — это улучшит результат. Мойте ножи прохладной водой, так как горячая вода способствует потере остроты.
Очистка и полировка металлических приборов
Вернуть блеск ножам и вилкам помогут простые домашние средства:
- протрите их разрезанным сырым картофелем;
- подержите 10 минут в воде, оставшейся после варки картофеля;
- используйте для чистки обычную пробку от бутылки.
Пятна от овощей и фруктов на нержавеющей стали легко удаляются сырой картофелиной или тряпкой, смоченной лимонным соком. Ржавчину можно убрать, протерев прибор кусочком репчатого лука.
Борьба с неприятными запахами
После разделки лука или рыбы на ножах и вилках может остаться стойкий запах. Эффективные способы его устранения:
- для удаления лукового запаха — протрите нож нагретой сухой солью, затем ополосните водой;
- после рыбы — вымойте приборы мыльной водой, затем протрите лимонной коркой, солью, картофельными очистками или тряпкой, смоченной растительным маслом или уксусом.
Особенности ухода за приборами с деревянными ручками
Ножи и вилки с деревянными черенками требуют особого внимания. Не замачивайте их в горячей воде надолго — это приводит к растворению клея, набуханию и потемнению древесины. Мойте такие приборы сразу после использования и тщательно просушивайте.
Уход за серебряными, мельхиоровыми и позолоченными приборами
Серебряные столовые приборы хорошо чистятся пастой из толченого мела и воды: нанесите смесь, дайте высохнуть, затем отполируйте мягкой тканью. Также эффективна мойка в мыльной воде с добавлением нескольких капель нашатырного спирта. Для быстрого блеска опустите приборы в кипящую воду с добавлением питьевой соды.
Важно: не используйте для чистки серебра питьевую соду в сухом виде — это может привести к появлению царапин.
Серебряные и мельхиоровые изделия можно вернуть к жизни, прокипятив в концентрированном отваре чесночной шелухи или почистив зубным порошком с последующей полировкой. Мельхиоровые приборы также хорошо очищаются в воде, где варились яйца.
Позолоченные ложки и вилки аккуратно чистятся фланелевой тряпочкой, слегка смоченной яичным белком.
Кухонный нож лучше заточится, если предварительно подержать его с полчаса в слабом растворе поваренной соли.
Не рекомендуется мыть ножи горячей водой, так как они от этого тупятся.
Ножи и вилки заблестят, если:
— протереть их разрезанным сырым картофелем;
— подержать их 10 минут в воде, в которой варился картофель.
Ножи хорошо чистятся пробкой.
Пятна от овощей и фруктов на ножах из нержавеющей стали можно удалить, потерев их сырой картофелиной или тряпкой, смоченной лимонным соком.
Ржавчина с ножей и вилок снимается, если их протереть кусочком луковицы.
Запах лука с ножа можно удалить, протерев его сухой нагретой солью и ополоснув потом водой.
Способы удалить запах рыбы с ножей и вилок:
— вымыть их сначала водой с мылом, потом протереть лимонной коркой и обмыть водой;
— протереть солью, а затем вымыть;
— протереть очистками картофеля, а затем вымыть;
— протереть тряпкой, смоченной растительным маслом или уксусом.
Ножи и вилки с деревянными черенками нельзя долго держать в горячей воде, так как клей черенков растворяется, а само дерево набухает и темнеет.
Нож и вилку с деревянными черенками надо мыть сразу после их употребления, а после мытья сразу же просушить.
Серебряные столовые приборы хорошо чистятся смесью толченого мела и воды: эту смесь надо нанесли на изделие, дать высохнуть, затем стереть мягкой тряпочкой и отполировать изделие.
Серебряные ложки и вилки хорошо моются в мыльной воде с небольшой добавкой нашатырного спирта.
Серебряные ложки и вилки заблестят, если сразу после употребления их положить в кипящую воду, куда добавлено немного питьевой соды.
Серебряные и мельхиоровые изделия моют в мыльной воде, после чего, ополоснув, полируют суконной тряпочкой.
Столовые приборы из мельхиора можно очистить от черноты и придать им блеск, если опустить их в горячую воду, где варились яйца.
Снять черноту с серебряных и мельхиоровых изделий и вернуть им блеск можно, если прокипятить их в концентрированном отваре чесночной шелухи или почистить их зубным порошком, а затем мягкой тряпочкой.
Не надо чистить серебряные изделия питьевой содой: могут появиться царапины.
Позолоченные ложки и вилки хорошо чистятся фланелевой тряпочкой, смоченной яичным белком.