Фирменный рецепт итальянских бабушек, который всегда хранится в секрете.

Итальянский яблочный пирог, или torta di mele, как его часто называют в Италии, – одно из сокровищ итальянской кухни. Оно имеет давнюю историю, каждая итальянская бабушка сохраняла свой семейный рецепт и передавала его из поколения в поколение. Этот десерт зарекомендовал себя как повседневное лакомство, так и праздничное застолье на столах жителей разных регионов Италии.

Обратите внимание: Друзья, это рецепт очень нежной и вкусной каши.

Простой рецепт пирога из ингредиентов, которые есть у каждой хозяйки.

белая мука

белый сахар

куриное яйцо

масло

кисло-сладкое яблоко

порошок корицы

порошок для выпечки

Яйца перемешать с сахаром до однородной массы.

Продолжайте взбивать, добавляя сливочное масло комнатной температуры.

Постепенно добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Очищенные яблоки нарежьте ломтиками или кубиками и аккуратно вмешайте их в тесто.

Смажьте форму для выпечки маслом, присыпьте мукой и раскатайте готовое тесто.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут до золотистого цвета.

Секреты приготовления

Чтобы яблочный пирог получился по-настоящему мягким и пышным, нужно учесть несколько моментов:

1. Ключом к любой итальянской кухне является использование высококачественных ингредиентов.

2. Лучше выбирать свежие местные яблоки. Оно должно быть ароматным и сочным.

3. Добавьте к нему немного лимонной цедры для более яркого аромата.

4. Некоторые повара предпочитают обжаривать яблоки на сковороде, прежде чем добавлять их в тесто, чтобы придать им карамелизированный вкус.

Вариации рецепта

Есть много способов адаптировать классический рецепт яблочного пирога к личным вкусам вашей семьи:

• Чтобы приготовить торт без глютена, просто замените пшеничную муку мукой без глютена.

• Чтобы снизить жирность, можно заменить часть сливочного масла натуральным яблочным пюре.

• Желающие поэкспериментировать могут добавить разные специи, например, гвоздику, имбирь и кардамон.

Фото: Шаттерсток