Делимся рецептом «комфортной еды» от гуру британской кулинарии.

Какая бы погода ни была за окном, вы всегда сможете насладиться теплыми и вкусными блюдами. Особенно, когда их так же легко приготовить, как тыквенно-картофельную запеканку Гордона Рамзи. Для приготовления блюда вам понадобится всего четыре основных ингредиента – тыква, картофель, сливки и молоко. Есть у блюда и интересная особенность – фирменная хрустящая корочка Гордона Рамзи. Его готовят из тертого сыра и лука-шалота, обжаренного на сливочном масле.

Как и во многих блюдах, запеканке всегда есть заменители:

1. Замените сыр Грюйер любым другим сыром — сливочным сыром, сыром Пармезан или даже сыром с плесенью

2. В оригинальном рецепте лук обжаривается на рапсовом масле – но вы можете использовать другое масло по вашему выбору (сливочное, оливковое или подсолнечное)

3. Замените тыкву любым другим овощем – баклажанами, кабачками или шампиньонами

Итак, приступим к приготовлению!

Сытный гарнир или самостоятельное блюдо.

лук-шалот

рапсовое масло

мускатная тыква

картофель

молоко независимо от жирности

сливки 20%

чеснок

веточки тимьяна

лавровый лист

сыр Грюйер

немного соли

молотый черный перец

Вылейте сливки и молоко в большую кастрюлю. На этом этапе измельчите чеснок и тимьян, затем добавьте в сковороду вместе с лавровым листом и солью.

Обратите внимание: Делимся рецептом аппетитного десерта, который придется по вкусу практически каждому..

Пока молоко и сливки кипятятся, очистите картофель и тыкву. Затем нарежьте овощи ломтиками шириной 2 см и выложите на сковороду. Обжарьте овощи на сковороде 7 минут, затем выложите их на отдельную тарелку и отставьте молочную смесь в сторону.

Приступим к раскладыванию горшка. Сначала выложите слой картофеля, затем слой тыквы, затем влейте немного молочной смеси и посыпьте тертым сыром. Повторяйте эти действия, пока не закончатся ингредиенты. Наконец, вылейте оставшуюся молочную смесь на сковороду и посыпьте сыром.

Запекайте кастрюлю 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими. В это время можно приготовить хрустящий лук-шалот. Для этого нагрейте масло на сковороде, а затем добавьте лук-шалот, нарезанный тонкими кольцами. Обжарьте лук 2-3 минуты до золотистого цвета. При подаче посыпьте горшочек луком.

Фото: Шаттерсток