Для него понадобятся 1 кг творога, 1 л молока, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 1/2 ч ложки соли, 1 ч ложка соды.
Творог и молоко тщательно размешать, довести до кипения в алюминиевой кастрюле. Варить, помешивая, 10-15 минут на тихом огне.
Полученную массу откинуть на марлю с дуршлагом, дать стечь воде. Затем эту же массу поместить обратно в кастрюлю, взбить яйцо, положить масло, соль и соду (не гасить!), хорошо размешать, довести до кипения и варить, помешивая, на тихом огне 15 минут.
Выложить в форму (можно взять прямоугольный пакет из-под молока) и поместить в прохладное место.