Кулинария

Хорошая хозяйка, как правило, мастерица на кухне. Что и нравиться мужчине.

Добро пожаловать в раздел, полностью посвященный кулинарии, секретам приготовления пищи и вкусным рецептам.

Любая хозяйка, даже самая опытная, обязательно откроет для себя что-либо новое в этом разделе.

Список материалов в категории Кулинария
Title
Пикантный и сладкий красный лук Самый сладкий лук пришел к нам из стран Южной Европы. Его вкус сильно зависит от длины светового дня - чем короче день, тем меньше в нем образовывается кислот, и тем мягче его вкус. Но и в наших широт... Подробнее
Луковый пирог с брынзой На 12-14 кусочков:1 /2 кубика свежих дрожжей (21 г), 2-3 стакана муки, 3 ст. ложки растительного масла, соль, сахар, черный молотый перец, 1 пучок тимьяна, 200 г сметаны, 500 г красного лука, 200 г бр... Подробнее
Веселая посуда Мотайте на ус Для оформления стаканчиков в стиле ретро используйте цветную изоленту. А вот обычный граненый стакан может превратиться в такого красавчика, если обмотать его искусственной (цветн... Подробнее
Лук к мясу с бальзамическим уксусом Растопите на небольшом огне в кастрюле 2 ст. ложки сахара. Добавьте 250 г порезанного на полоски лука. У вас должна образоваться карамель.Влейте 4 ст. ложки бальзамического уксуса и доведите до кипени... Подробнее
Теплый тыквенно-луковый салат На 6 порций:5 ст. ложек соевого соуса, 2 ст. ложки жидкого меда, 4 ст. ложки растительного масла, 3 красные луковицы среднего размера, черный молотый перец, 1 кг тыквы, 150 г рукколы или базилика, 50 ... Подробнее
Узнайте свой тип по еде ОБОЖАЕТЕ ЯГОДЫ?Вы дама с утонченным вкусом, любите все модное и красивое. НАЛЕГАЕТЕ НА КАБАЧКИ ИЛИ БАКЛАЖАНЫ?У вас твердый характер. Вы принимаете незамедлительно любое решение и считаете что б... Подробнее
Пирожки с грибами, сладким перцем и чесночком. На 20 штук:400 г слоеного теста, 500 г шампиньонов, 4 сладких перца, 100 г твердого сыра, 4 зубчика чеснока, 1 стакан 20%-ной сметаны, пучок укропа или кинзы, 1 яйцо, растительное масло, соль... Подробнее
А может, мороженое? Если нет времени на выпечку торта, не беда. Праздник все равно состоится, еще и десерт будет! Купите мороженое в стаканчиках и разноцветное драже (например, skittles). Перед подачей на стол перевернит... Подробнее
Торт "Портфель" На 10-12 кусочков:4 бисквитных коржа в форме квадрата, 1 стакан очищенных орехов, 2 стакана сливок 33% и выше, клубничный сироп (можно любой другой), 1 стакан сахарной пудры. Для украшения:разноцветно... Подробнее
Зайцы (картофель с овощами) Отварите картофель. Немного остудите его и разрежьте вдоль пополам. А дальше оформляйте. Уши - дольки редиски, глаза и нос - кукуруза, усы - стрелки лука, зрачки - майонез. На спинку для красоты може... Подробнее
Не салат, а математика На 1 -2 порции:2 кусочка молочной колбасы, 2 кусочка твердого сыра, 1 огурец, 2 помидора, 2 ст. ложки консервированной кукурузы, любая зелень по вкусу, 1 ст. ложка сметаны ,соль.... Подробнее
Петушок (рис с котлетками) На 6 порций:1 стакан риса, 1 стакан консервированной кукурузы, 1 стакан консервированного горошка, 2 вареные моркови, соль, 1 /2 стакана сливок, 24 рыбные или куриные палочки, растительное масло, 1 сл... Подробнее
Десерты просто и со вкусом БАНАНОВОЕ ЖЕЛЕ 2 банана взбейте со стаканом молока, добавьте по вкусу сахар. Отдельно в 1/4 стакана молока добавьте 1 ст. ложку желатина и оставьте на 30 мин. Гранулы должны набухнуть. Поставьте... Подробнее
Штрудель На 10 кусочков:200 г слоеного теста, 4-5 яблок, 1/2 стакана изюма без косточек, 1 яйцо, 2/3 стакана очищенных грецких орехов, сахар, молотая корица.... Подробнее
Рулет со сливками и арбузом На 10-15 кусочков, для теста:1 стакан муки, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом, ванилин Для начинки:2 стакана 30%-ных сливок или 20%-ной сметаны, 1 стакан сахарной пудры, ... Подробнее
Вкус осени Украсим дом этими милыми вещицами! В мешочках Делаем из кальки с приклеенными фрагментами милые подсвечники. Приклеим Из трехслойных салфеток вырезаем мотивы и приклеиваем на т... Подробнее
О пользе груши Свежие груши - это прекрасный источник энергии благодаря высокому содержанию в них углеводов. Свежие груши рекомендуется есть вместе с кожурой, потому что она является источником клетчатки, в которой ... Подробнее
Груши с ветчиной На 10 штук:5 свежих груш (или 1 банка консервированных), 400 г слоеного теста, 200-300 г ветчины, 1/2 стакана сахара, 200 г твердого сыра, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла.... Подробнее
Корзиночки с грушами На 14 штук:7 некрупных груш, 150 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 3 яйца, 1,5 стакана муки, ванилин, корица, растительное масло, 1 ст. ложка какао, 1/3 ч. ложки соды, 1/2 плитки темного ... Подробнее
Пирог Рай На 8 кусочков:5-6 груш, 200 г маргарина, 2 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 1 яйцо, сок половины лимона, растительное масло.... Подробнее
Шарлотка с грушами На 10 кусочков:5-6 груш, 1 стакан муки, 3 яйца, 1ч. ложка соды, гашенной уксусом, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка ванилина, растительное масло.... Подробнее
Украсить стол в осеннем стиле Яркие краски осени вдохновляют на творчество - не упустите эти прекрасные мгновения!Верх изящества Этажерка будет выглядеть еще изысканнее, если обвить ее плющом и украсить веточкой рябины. Оста... Подробнее
Перчик с творогом На 10-12 штук:3 крупных болгарских перца, 200 г творога, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки 20%-ной сметаны, соль,немного петрушки, 1/2 красного или оранжевого сладкого перца.... Подробнее
Овощи с сыром На 10 порций:100 г твердого тертого сыра, 1 кабачок или 2 цукини, 2 сладких перца, 2 луковицы, 2 моркови, 3 баклажана, 4 помидора, немного базилика, 3-4 ст. ложки растительного масла, чер... Подробнее
Каша в помидорах На 8 штук:8 крупных помидоров, 1 /2 стакана ячневой крупы, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 1 морковь, 1/2 стакана консервированного зеленого горошка, 1 сладкий перец, 200 г грибов (вешенок, шам... Подробнее
ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ Фаршированный печеный картофель -это новый вкус в вашем меню. Предлагаем пять начинок, но вы можете сделать что-то свое. Как подготовить картошку 1. Картофель хорошо вымойте. Положите в ра... Подробнее
Морозим капусту Цветную капусту, брюссельскую или кольраби можно заморозить на зиму. Для этого цветную разделите на соцветия, кольраби очистите и порежьте дольками, у брюссельской отрежьте стебельки. Оку... Подробнее
Кольраби маринованная На 2 л:1 кг кольраби, 11/2 лимона, 1 зонтик укропа, пучок базилика,4 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 1 ч. ложка зерен кориандра. Для маринада на 1 л в... Подробнее
Брюссельская маринованная капуста На Зл:3 кг брюссельской капусты, 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 4 гвоздики, 2 листа черной смородины, небольшой кусочек корня хрена, небольшой кусочек жгучего перца.... Подробнее
Цветная капуста с перцем На 1-1,5л:1 кг цветной капусты, 300 г сладкого перца, 150 г кореньев петрушки, 3 зубчика чеснока. Для маринада на 1 л воды: 2 стакана 6%-ного уксуса, 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара.... Подробнее
Маленькие секреты о капусте Нельзя солить капусту в алюминиевой посуде. Капустная кислота разъедает алюминий. В итоге в капусту попадают химические элементы, вредные для человеческого организма. Идеально квасить капусту в... Подробнее
Голубцы холодные На 2-3 л:1,5 кг белокочанной капусты, 3 кг моркови, 1 кг пастернака, 1 кг сладкого перца, 5 горошин черного перца, 3 горошины душистого перцаДля заливки на 1 л воды:1 ст. ложка соли, 1 стакан р... Подробнее
Маринованная с яблоками На 4-5 л:2,5 кг белокочанной или краснокочан-ной капусты, 2 кг яблок (лучше брать кислых или кисло-сладких сортов, твердые, средние по размеру), 4 горошины душистого перца, 3 гвоздики, 1 ч. лож... Подробнее
Салат с капустой и томатами На 1-1,5 л:1 кг белокочанной капусты, 1 кг помидоров, 2 средние луковицы, 2 сладких перца, 1/2 стакана сахара, 1 ст. ложка соли, 1 стакан 6%-ного уксуса, 7 горошин черного перца, 4 горошины душ... Подробнее
ЖУЙТЕ КАПУСТКУ И ХУДЕЙТЕ В квашеной капусте есть тартроновая кислота, которая не дает сахару и углеводам превращаться в жир.Кроме того, такая капуста надолго сохраняет ощущение сытости.... Подробнее
Капуста С хреном маринованнаяНа 1 - 1,5 л:2 кг белокочанной или краснокочанной капусты, 1 небольшой корень хрена, 5 зубчиков чеснока, 5 г красного жгучего перца, 10 листьев черной смородины, пучок петр... Подробнее
Салат из двух видов капусты На Зл:1 кг краснокочанной (можно белокочанной) капусты, 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 1 кг цветной капусты, 300 г репчатого лука.Для маринада на 1 л воды:1 стакан сахара, 1/2 стакана соли, 2 стак... Подробнее
Хрустящая капуста в маринаде На 3 л:3-4 кг белокочанной капусты, 2 моркови, 8 лавровых листьев, 110 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 1/2 ч. ложки зерен кориандра.Для маринада на 1,5 л воды:4 ст. ложки соли, 9 ст.... Подробнее
Чтобы капуста хрустела Выбирайте крепкие молодые кочаны. Обязательно удаляйте с них 2-3 верхних листа. Хрустящей обычно получается капуста зимних сортов, поэтому не стоит заниматься засолкой летом.Капуста любит холод. После... Подробнее
И снова пикник Перечная вечеринка за городом - что может быть романтичнее?! Соберите последние овощи с грядок, накройте стол перечной скатертью и пируйте в свое удовольствие! Слишком холодно? Перенесите пикник домой... Подробнее
Крутые перцы Теплая компанияВыбираем из болгарских перцев самые большие экземпляры - они послужат нам вазами для последних осенних цветочков.... Подробнее
Перцы фаршированные Они хороши и в качестве закуски, и как самостоятельное блюдо. А главное - с начинкой можно экспериментировать!На 4 штуки:2 крупных сладких перца, 200 г шампиньонов, 1/2 луковицы, 2 кусочка бело... Подробнее
В маринаде перчики На 2-3 порции:3 желтых перца, 3 оранжевых перца, 3 ст. ложки 9%-ного уксуса, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки лимонного сока, свежий базилик, душистый молотый перец, соль.... Подробнее
Яичница на обед На 2 порции: 1 красный сладкий перец, 2 яйца, 1 лук-порей, 1/2 л мясного бульона, 1 початок кукурузы (или банка консервированной), 1 цукини (или кабачок), 2 помидора, зеленый лук, соль, растите... Подробнее
Про перец Выбираем самый сладкий.Болгарский перец в зрелом состоянии имеет красный желтый, оранжевый и зеленый цвета. Обычно чем ярче перец, тем он слаще.Покупаем и храним.Покупая перец, выбирайте плотные тяжел... Подробнее
Рулет На 10 кусочков:2 красных сладких перца, 1 кг свинины (филейной части), 2 картофелины, 200 г твердого сыра, базилик (свежий или в виде приправы), соль зеленый лук, черный молотый перец, 2 зубчика... Подробнее
Овощное ассорти На 2-3 порции:1 красный сладкий перец, 1 желтый сладкий перец, 1 зеленый сладкий перец, 4 помидора, 2 цукини (или небольших кабачка), 1 луковица, 4 зубчика чеснока, розмарин, базилик (свежий ил... Подробнее
Интересные факты про блюда из рыбы 1. Селедку можно жаритьЕсли в России привыкли есть эту рыбу только соленой, то в Голландии ее жарят. И это вкусно. А главное, что еще и готовится просто, да и по карману. Попробуйте! Купите сел... Подробнее
Рыбка, как в Италии Итальянцы очень любят морепродукты. А на гарнир к ним - овощи. Это одна из причин красивой кожи итальянок.На 4 порции:2 крупные рыбы или 4 средние, специи для рыбы, 3 сладких перца, 5 помидоров, 1 лим... Подробнее
Белые грибы остренькие На 1 л:1 кг белых грибов (можно подберезовиков или подосиновиков), 1 жгучий перец, 1 лавровый лист. Для маринада на 1 л воды:3 ст. ложки соли, 1 стакан 6%-ного уксуса, 3-4 гвоздики, 5 гор... Подробнее
Грузди соленые На 1 литр:1 кг белых груздей, 5 ст. ложек соли, 6-7 веточек укропа, 5-6 листьев смородины, 4 зубчика чеснока.... Подробнее
Маслята маринованные На 1 л:1-1,5 кг маслят Для маринада на 1 л воды:2 ст. ложки соли, 1/3 стакана сахара, 1/2 стакана 6%-ного уксуса, 6 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, 1/2 ч. ложки корицы.... Подробнее
Оладьи из белых грибов На 12-15 штук:1 кг белых грибов (или подосиновиков, подберезовиков, шампиньонов), 500 г кабачков, 1 стакан чечевицы, 2 луковицы, 1 яйцо, 6-7 стеблей зеленого лука, растительное масло, черный молотый ... Подробнее
Равиолли с шампиньонами На 6 порций:пельменное тесто, 2 кг шампиньонов, 2 луковицы, соль, 100 г твердого сыра.... Подробнее
Соус из грибов и сыра На 4 порции:500 г грибов (белые грибы, подосиновики, подберезовики, шампиньоны или вешенки), шпинат или пучок базилика, 2-3 зубчика чеснока, 1 стакан сметаны, 100 г твердого сыра или 1 плавлены... Подробнее
Рагу с грибами На 4-5 порций:500 г лисичек (можно замороженных), 500 г шампиньонов, 4 сладких перца, 2 луковицы, 3 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка 6%-ного уксуса, 1 ч. ложка сахара, растительное масло, ... Подробнее
Огурцы с вешенками На 6 штук:3 огурца, 200 г вешенок, 100 г шампиньонов, 50 г ветчины, 1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, растительное масло, майонез, соль.... Подробнее
Рулет с шампиньонами и оливками На 10-12 кусочков:200 г шампиньонов, 500 г смешанного фарша (говядина со свининой), 3 луковицы, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 1/2 банки оливок без косточек, черный молотый перец, соль.... Подробнее
Лисички в сметане На 5-6 порций:1 кг лисичек, 200 г шампиньонов, 1 стакан сметаны, 1 луковица, 2 ст. ложки муки, зелень, черный молотый перец, мускатный орех, соль, растительное масло.... Подробнее
Какой гриб лучше? • Ароматный суп лучше всего варить из белых грибов. Даже сушеные придадут бульону неповторимый грибной запах. А вот в солянку лучше добавлять опята. Можно маринованные,но в этом случае не переборщите... Подробнее
Шампиньоны или белые грибы в кляре На 4 порции:500 г шампиньонов или белых грибов, 2 яйца, 1 стакан молока, 2 ст. ложки муки, 1/2 стакана панировочных сухарей, растительное масло, соль.... Подробнее
Горячий салат с беконом На 2 порции:2 цукини (или кабачка), 100 г копченого бекона, 200 г твердого сыра, растительное масло, соль, 3 ст. ложки 20%-ных сливок, черный молотый перец.... Подробнее
Соте из баклажанов На 4 порции:2 баклажана, 1 кабачок, 3 помидора, 2 моркови, 1 красный сладкий перец, 1 ч. ложка томатной пасты, 200 г твердой брынзы, 5-7 консервированных оливок, 2 зубчика чеснока, 1 стакан мяс... Подробнее
Лазанья пикантная На 4 порции:2 кабачка, 1 цукини, 1 баклажан, 300 г ветчины, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки муки, соль, 200 г твердого сыра, базилик, черный молотый перец, растительное масло.... Подробнее
Бутерброд из баклажана На 2 штуки:2 небольших баклажана, 200 г творожного сыра, 2 помидора,зеленый лук, базилик (свежий или в виде приправы), 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, черный молотый перец.... Подробнее
Рулетики со сладким перцем На 8 штук:1 небольшой кабачок, 2 баклажана, 1 красный сладкий перец, 1 желтый сладкий перец, 200 г твердой брынзы, 5 помидоров, 1 луковица, 1 ст. ложка 9%-ного уксуса, 5 зубчиков чеснока, соль,... Подробнее
Мясо по-восточному На 3-4 порции:3 перезревших огурца (можно заменить кабачками), 300 г филе свинины, 1-2 луковицы, 1 кг мелких помидоров, 1 стакан сметаны, зелень, растительное масло, соль, черный молотый перец.... Подробнее
Карбонад На 4 порции:700 г свинины, любые овощи, 5-6 зубчиков чеснока, горчица, пучок базилика, растительное масло, черный молотый перец, соль.... Подробнее
Свинина под сыром На 4 порции:4 порционных куска свинины, 1 кг картофеля,2-3 моркови, лук-порей или зеленый лук, 1,5-2 стакана 10%-ных сливок, 1 неполная ст. ложка муки, 50 г твердого сыра, черный молотый перец,... Подробнее
Любимым посвящается... Любое из сердец способно растопить лед в ваших отношениях! Раз - сердечко...Всякие-разные сердечки из ткани или бумаги пригодятся нам для коробочек, в которых лежат подарки. ...два -... Подробнее
Сердечные булочки На 20-30 булочек.Для теста: 3 стакана муки, 2 яйца, 1 ст. ложка сухих дрожжей, 1 стакан молока, 1/2 стакана сахара, 50 г сливочного масла.Для украшения:1 яйцо, 1/2 плитки молочного шоколада, 10... Подробнее
Торт "Воздушная любовь" На 10 кусочков.Для теста:200 г муки, 6 яиц, 1 стакан сахара, 50 г сливочного масла, 1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом. Для украшения:1 л жирных сливок, 2/3 стакана сахарной пудры, 1/2 б... Подробнее
Любовь на завтрак ЛЮБОВНАЯ ЯИЧНИЦА Если ваш мужчина забыл о Дне всех влюбленных, не беда. Напомните ему вот такой яичницей. Пожарьте глазунью с зеленью на сковороде, а затем просто воспользуйтесь формочкой... Подробнее
Нежные пирожные На 20 пирожных:1 л натурального йогурта, 1 стакан сахара, 1/3 стакана лимонного сока, 50 г желатина, 1/2 стакана сиропа от абрикосового или любого другого варенья, 1/3 стакана кокосовой стружки... Подробнее
Пирог "Любовный квартет" На 8 кусочков.Для теста:2-3 стакана муки, 3 яйца, 1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом, 200 г сливочного масла, 1,5 стакана сахара Для украшения:250 г сметаны, 1/2 стакана сахара, ук... Подробнее
О сырках и творожках На полках магазинов полно творожных продуктов: воздушные фруктовые творожки, глазированные сырки, творожные массы... А что мы про них знаем? ЗЕРНЕНЫЙ ТВОРОГ: он представляет собой творожное зер... Подробнее
Тирольские ватрушки На 10 штук. Для теста:2 стакана муки, 2 яйца, 1,5 стакана молока, 2 ст. ложки сухих дрожжей, 50 г размягченного сливочного масла, 1 стакан сахара Для начинки:400-500 г творожной массы, 1 /2 ста... Подробнее
Пирог Домашний На 8-10 кусочков:1,5 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка сухих дрожжей, 3-4 ст. ложки сахара, 300 г творожного сыра, 1 цукини, 1 морковь, зеленый лук, соль... Подробнее
Творожник На 15 кусочков:2 стакана муки, 250 г сметаны, 1 яйцо, 1,5 стакана сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом, 500 г диетического творога, 2-3 ст. ложки м... Подробнее
ДЕЛАЕМ ТВОРОГ САМИ! Возьмите 2 л молока. Лучше, если оно будет деревенское. Если такого нет, то берите пастеризованное молоко.Перелейте молоко в трехлитровую банку и оставьте скисать на сутки. Чтобы процесс пошел ... Подробнее
Корзиночки с персиками и ягодами На 10 штук.Для теста: 2 стакана муки, 200 г несильно размягченного сливочного масла, 1 стакан сахара.Для начинки: 250 г диетического творога, 1/2 стакана сахара, ванилин на кончике ножа, 250 г ... Подробнее
Творожные пирожные На 15 штук:400 г творога, 250 г сливочного масла или маргарина, 2 стакана муки, 1ч. ложка соды, 1 стакан сахара, 500 г творожной массы с изюмом.... Подробнее
Пирог к супу На 8-10 кусочков:2 стакана муки, 50 г сливочного масла, 4 яйца, 1/3 ч. ложки соли, 2/3 стакана сметаны, 1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом, 3 яйца, 300 г брокколи, 400 г творожного сыра, 30 г ... Подробнее
Советы хозяйке Любовь итальянцевКак видите, макароны - это не только еда, но еще и интересный материал для творчества. Заполняем «спиральками» баночки, внедряем туда свечи, и подсвечники готовы! Кстати, для такой к... Подробнее
Советы и секреты кулинара Удивительные мелочи, которые помогают экономить семейный бюджет. ТРЯПКИ БЕЗ МИКРОБОВПоложите все губки и тряпки в микроволновку и включите ее на 30 сек. на максимальную мощность. Все микр... Подробнее
Начинки для пирогов Хотите сокровенный секрет хозяюшек? Можно готовить неделю подряд одно и то же тесто и просто менять начинки. Все будут оды вам петь, как много разных пирогов вы умеете печь! ЯБЛОКИ СО СМЕ... Подробнее
Пирог Лимонник Если вы любите цитрусы, это то, что нужно.Такой пирог готовится очень быстро Минимум продуктов, и, конечно, получается великолепно! На 10-15 кусочков:250 г сливочного масла, 2-3 стакана муки, 1/2... Подробнее
Мешочек салата На 8 штук:8 блинов (приготовьте по основному рецепту), 300 г говяжьего языка, 200 г ветчины, 1 луковица, 200 г шампиньонов, растительное масло, зеленый лук, майонез, соль, черный молотый перец.... Подробнее
Рецепт тонких блинчиков На 20-30 штук:2 стакана муки, 2 стакана молока (можно готовить и на воде), 2 яйца, сахар и соль по вкусу, растительное масло. Готовим:1. Налейте в миску теплое молоко, добавьте яйца, соль и саха... Подробнее
Канапе с сыром На 20 штук:3-4 блина (приготовьте по основному рецепту), 300 г творожного сыра (можно брынзы), укроп, помидоры черри (можно и без них), 2 маринованных огурчика, 1 свежий огурец, черный молотый перец.... Подробнее
Блины с мясом На 6 штук:6 блинов (приготовьте по основному рецепту), 300 г мясного фарша, 1 крупная луковица, 1 помидор,растительное масло, 1/2 ч. ложки молотого кориандра, любая зелень (петрушка, укроп или зеленый... Подробнее
Трубочки в томате На 4 штуки: 4 блина (приготовьте по основному рецепту), 150 г ветчины, 100 г сыра, 400 г цветной капусты (можно свежезамороженной), 1 крупная луковица, 1 зубчик чеснока, 1/2 стакана томатной пасты, 3-... Подробнее
Блины с икрой и семгой Приготовьте блины и намажьте их любимым творожным сыром. Сверху уложите кусочки семги и красную икру. Сверните блины рулетами, разрежьте пополам наискось и перевяжите зеленым луком. Кстати, такие бли... Подробнее
Курица, фаршированная блинами На 6-8 порций.Для курицы: 1 крупная курица, 1 кг шампиньонов или вешенок, 4 крупные головки репчатого лука, 4 ст. ложки майонеза, подсолнечное масло, соль.Для блинов: 1 стакан молока, 1 яйцо, 1-2 стак... Подробнее
Блины ветчинные На 20 штук Для блинов:• 200 г ветчины (можно заменить вареной колбасой или сосисками)• 500 мл молока • 1 -2 яйца• 4 ст. ложки подсолнечного масла• 2-3 стакана муки • соль Для начинки:• 30... Подробнее
Пирог «10 блинов» На 10 кусочков Для блинов:• 500 мл молока • 1-2 яйца• 5 ст. ложек подсолнечного масла • 2-3 стакана муки• 50 г сливочного масла Для пирога:• 10 блинов • 300 г консервированных абрикосов• 600 г ... Подробнее
Запеченный окорок На 4-6 порций:1 кг окорока, 1 стакан сухого белого вина, 2-3 зубчика чеснока, 500 г брюссельской капусты (можно заменить цветной), 1 кг картофеля, 1 ч. ложка кориандра, черный перец горошком,со... Подробнее
Рагу с капустой На 4-5 порций:1 кг белокочанной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 600-700 г мякоти говядины, 2 сладких перца,зеленый лук, 3 ст. ложки томатной пасты,соль,сахар, 1 ст. ложка яблочного уксуса, черный моло... Подробнее
Запеканка по неаполитански На 4-6 порций:2 банки консервированного тунца, 6-7 картофелин, 2 помидора, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 2 стакана молока, 1/2 стакана тертого твердого сыра, соль, растительное масло.... Подробнее
Всё для завтрака Создайте красивую атмосферу для утренней трапезы. ЯГОДНАЯ САХАРНИЦАБелой малины в природе не существует, если это, конечно, не сахарница -такая вся керамическая и очень красивая! ВМЕСТО ПО... Подробнее
Запеканочка Запеканка макаронная с овощами На 4-6 порций: 600 г макарон, 2 сладких красных перца, 2 сладких зеленых перца, 4 помидора базилик ,соль, 100 г ветчины, 1 /2 стакана майонеза, 50 г тертого сыра, 2 яйц... Подробнее
Рецепты для микроволновки РЫБКА400 г филе рыбы промойте, нарежьте порционными кусками. 3 яблока (лучше кисло-сладких) очистите от сердцевины и нарежьте дольками. В посуду для микроволновки выложите рыбу, а сверху - дольк... Подробнее
Рулет свекольный На 5 кусочков.Для теста:1 стакан муки,1 ст. ложка разрыхлителя,3 ст. ложки растительного масла,2 яйца,сольДля начинки:2-3 свеклы, 2 луковицы, 100 г сала, растительное масло, соль.... Подробнее
Оладьи картофельные На 15 штук • 1/2 кг картофеля • 2 яйца• 1/2 ч. ложки соды • 2-3 ст. ложки муки • растительное масло • черный молотый перец • соль... Подробнее
Рулет с петрушкой. На 10 кусочков.Для теста:• 1,5-2 стакана муки• 3 яйца• 1 ч. ложка соды, гашенная уксусом• 1 стакан сахара • пучок мяты • 2 пучка петрушки... Подробнее
Оладушки На 20-25 штук:• 6 морковок • стакан молока • 1 /2 стакана муки • 1/2 стакана сахара 2 яйца • 1/2 стакана манной крупы • 50 г сливочного масла • растительное масло... Подробнее
Бутерброды с огурцами На 20 штук:1 пачка замороженного слоеного теста, 200 г творожного сыра (или творога), 1 огурец,зелень (укроп, петрушка, зеленый лук), 1 сладкий красный перец.... Подробнее
Конвертик с цветной капустой На 6 штук:1 пачка замороженного слоеного теста, 200 г цветной капусты или брокколи (свежей или замороженной), 100 вареной колбасы, 100 г твердого сыра, розмарин (свежий или в виде приправы), соль.... Подробнее
Торт "5 элемент" На 10-12 кусочков:2 бисквитных коржа, 500 мл сливок 33% и выше, 1,5 стакана сахарной пудры, 2-3 свежих груши или банка консервированных груш, 1/2 плитки шоколада, 10 ягод малины, 2 ст. ложки желатина,... Подробнее
Сплошной фольклор Замаскируем городскую квартиру под сельский домик!ПРОСТО СЕРВИРУЕМСтоловые приборы, подобранные под цвет посуды, перевязываем декоративной тесьмой (обязательно с бантиком) - стильное решение!МЯГКИЕ ПО... Подробнее
Кулинарные хитрости Чем их больше знает хозяйка, тем вкуснее у нее получаются угощения.ДЛЯ АРОМАТНОЙ ЗЕЛЕНИ Если зелень, особенно петрушку, обмывать не холодной, а теплой водой, она станет ароматнее.КОТЛЕТЫ БУДУТ СОЧНЕЕ ... Подробнее
Украшаем баночки Крышки в цветочекВырезаем из ткани кружочки чуть меньше диаметра крышек, проходимся по краю зубчатыми ножницами и приклеиваем.Будем рисоватьДайте задание детям, и они с удовольствием нарисуют вам таки... Подробнее
Необычное варенье ВАРЕНЬЕ ИЗ АРБУЗАНа 1-1,5 л• 1 кг мякоти арбуза• 1,5 кг сахараГотовим:1. Мякоть арбуза нарежьте средними кубиками, примерно 2-3 см толщиной, семечки удалите. Засыпьте порезанный арбуз сахаром и постав... Подробнее
Маринуем фрукты Маринованные абрикосы На 3-4 л• 4 кг абрикосов • 600 г сахара • 1 стакан 6%-ного уксуса• 15 штук гвоздики• 3-4 палочки корицы• 6-8 горошин душистого перца... Подробнее
Пироги с крошкой Мандариново-кокосовый пирог 10-12 кусочков• 1,5-2 стакана муки• 1 стакан сахара • 3 яйца • 50 г сливочного масла• 300 г маргарина • 2 банки консервированных мандаринов • 500 г творога• ва... Подробнее
Морские салаты с кальмарами Салат грибной с кальмарами На 4-5 порций• 2 кальмара• 2 соленых огурца• 2 картофелины• 1 головка репчатого лука• 2 ст. ложки постного майонеза• 1/2 стакана маринованных грибов • листья салата... Подробнее
Украшения для стола ЛЕДОВИТЫЙ ОКЕАН Ведерко для льда закрасьте в белый цвет и наклейте мозаикой корабль или нарисуйте его.ПО СТОЛУ, КАК ПО ВОЛНАМА так можно оформить салфетки. Необычно! Ткань нужна плотная - подойдет лен... Подробнее
НА УКРАИНЕ ПРИГОТОВИЛИ САМЫЙ БОЛЬШОЙ ЗЕЛЬЦ (Зельц - это изделие из мяса и субпродуктов.) Повара г. Евпатория решили установить рекорд и приготовили зельц весом более 100 кг! Блюдо выполнено в форме Крымского полуострова, его длина -2 м,... Подробнее
Постная выпечка Пирог с маком и медом Потребуются: • 1,2 кг муки • 50 г дрожжей• 1 стакан растительного масла• 1 ст. ложка сладкого чая • кориандр молотый • ванилин • соль... Подробнее
Приглашаем на фондю Фондю придумали швейцарские пастухи, которые пасли овец на лугах Альп. В горы пастухи брали с собой сыр, хлеб и вино. Сыр и хлеб со временем черствели, белое вино выдыхалось, а прохладными ночами так ... Подробнее
Фондю ФондюшницаЕе изготавливают из керамики, нержавеющей стали и чугуна.КЕРАМИЧЕСКАЯ (от 1100 руб.) подходит только для сырного и шоколадного фондю.СТАЛЬНАЯ (от 1500 руб.) - для приготовления любых видов:... Подробнее
Пир начинается с яйца Петушки сырные На 10 штук • 10 вареных яиц• 1 плавленый сырок• 2 зубчика чеснока• 2 ст. ложки майонезаДля оформления:• 20 гвоздик• 1 средняя вареная морковь• зеленый и желтый сладкий перец... Подробнее
Гнездо перепела На 10 штук • 10 маленьких тарталеток • 10 перепелиных яиц • 1 морковь• 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка • 300 г шампиньонов• 2-3 ст. ложки майонеза зеленый лук• растительное масло соль... Подробнее
Праздничная яичница На 4 порции• 4 яйца • 2 крупные моркови • 5-6 картофелин• 1 /2 стакана теплого молока• 150 г бекона• петрушка 1/2 луковицы• растительное масло• черный молотый перец • сольГотовим:1. Морко... Подробнее
Удивительные разносолы Чеснок душистыйНа 500-700 мл• 1 кг чеснока• душистый перец горошком• гвоздика• 6-7 лавровых листьев • 50 г сахара • 50 г соли• 1 ст. ложка уксусаГотовим:1. Приготовьте маринад. Для этого в 1 л воды до... Подробнее
Салатики - просто чудо! Свекольно-кабачковый салатНа 1-2 л• 2 луковицы • 2 кг кабачков• 2 кг свеклы • 1 стакан сахара • 1 стакан растительного масла • 3/4 стакана 6%-ного уксуса • 1 ст. ложка соли • пучок укропа • 3 шт. гвоз... Подробнее
Баклажаны, или синенькие Баклажаны жаренные с лимономНа 2-3 л• 4 кг баклажанов• 2-3 лимона• 500 г растительного масла• 250 г петрушки• сольГотовим:1. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 1 см, посолите их и оставьте на 15-2... Подробнее
Сладкий болгарин Закуска с сельдереемНа 5 - 6 л• 3 кг сладкого перца• 1 крупный корень сельдерея• 3 - 4 луковицы • 1 ст. ложка семян укропа• 5 горошин душистого перца • 1 ст. ложка зерен горчицы• 3 ст. ложки лимонного... Подробнее
Кабачки и патиссоны Кабачковый салатНа 2 л • 5 кг кабачков • 500 г репчатого лука • 500 г моркови• 1 стакан растительного масла• 1/2 стакана сахара• 3/4 стакана столового уксуса• 1 ст. ложка соли• 1 ст. ложка кориандра• ... Подробнее
Томатные премудрости • Солить можно томаты любой формы и сорта. Лучшие сорта для засолок: Маяк, Гумберт, Алпатьевский.• Зимой, открыв банку, многие хозяюшки разочаровываются, видя помидорчики с лопнувшей кожицей. Чтобы эт... Подробнее
Маринады из помидоров Со вкусом корицыНа 6 литров• 3 - 4 кг помидоров• 8 зубчиков чеснока• 8 веточек петрушки• 2 зонтика укропа Для маринада:4 лавровых листа10-14 горошин черного перца10-12 гвоздик 2/3 стакана соли2 стакан... Подробнее
Чаепитие на пользу В чае обнаружено более 420 микроэлементов. Вот некоторые из них: • калий - отвечает за работу сердечно-сосудистой системы• витамин К - обеспечивает свертываемость крови• фтор - препятству... Подробнее
ПРОВЕРЬ КАЧЕСТВО ЧАЯ 1. Разотри несколько чаинок между пальцами. Если лист слишком влажный или пересушенный, а не упругий, значит, чай несвежий или его неправильно хранили. 2. Понюхай и пожуй чайники - у старого чая ты об... Подробнее
Советы на кухне для хозяйки Чтобы тесто не прилипало к разделочной доске,смажьте ее поверхность растительным маслом.Тесто для пиццыСмешайте 500 г муки со столовой ложкой сухих дрожжей и 250 г теплой воды. Вымесите и поставьте в ... Подробнее
Приглашаем на фондю Фондю придумали швейцарские пастухи, которые пасли овец на лугах Альп. В горы пастухи брали с собой сыр, хлеб и вино. Сыр и хлеб со временем черствели, белое вино выдыхалось, а прохладными ночами так ... Подробнее
Новинки для кухни КАК КОМБАЙНМиксер-система Braun Multiquick смешивает, взбивает, замешивает густое тесто, делает мясной фарш, измельчает, режет и шинкует. В общем, пашет, как комбайн!КРУЧУ, ВЕРЧУ!Мясорубка ME 71013Е о... Подробнее
Готовим ФОНДЮ Фондюшницу изготавливают из керамики, нержавеющей стали и чугуна. КЕРАМИЧЕСКАЯ (от 500 руб.) подходит только для сырного и шоколадного фондю. СТАЛЬНАЯ (от 1400 руб.) - для приготовления любых видов: с... Подробнее
Кулинарные советики... Салат "Жасмин» Отвариваю 1/2 стакана риса, 1 куриную грудку. Мелко режу свежий огурец, помидор, куриную грудку. Все смешиваю с 1/2 банки консервированной кукурузы и рисом, солю по вкусу и заправляю ма... Подробнее
Стол по-быстрому 1. Все должно быть просто. Лучше несколько хороших проверенных блюд, чем горы еды на столе.2. Не экспериментируй.3. Выбирай только одно основное блюдо.... Подробнее
Как добавить аромата лимонам Перед тем как резать лимончик, обдайте его кипятком. От этой процедуры аромат будет сильнее.... Подробнее
Если хлеб часто плесневеет Есть два способа решить проблему. Первый: в хлебнице держите открытой солонку с солью. Второй: храните хлеб в холодильнике.... Подробнее
Сахар спасает сыр От высыхания сыра нужно в пакете или посуде, где хранится сыр, держать кусочек сахара.... Подробнее
Остатки от продуктов Во время приготовления блюд к праздничным застольям наверняка у тебя останутся лишние яйца, одна картофелина... Ничего не выкидывай, воспользуйся советами экономных хозяюшек!ОСТАЛСЯ БУЛЬОН ОТ ХОЛОДЦ... Подробнее
Чтобы в тесте не было комочков Чтобы в тесте не было комочков, добавляйте воду или молоко в муку тонкой струйкой, а не наоборот - муку в жидкость.... Подробнее
Новогодние кулинарные советы ... Подробнее
Просто добавь к блюду Соус - признанная звезда в мире блюд из макарон. С нашими рецептами ты не только разнообразишь меню, но и порадуешь организм полезными веществами. Лук Обжарь в сотейнике две мелко нарезанные луковицы ... Подробнее
Зерно истины Когда речь идет о крупах, забудь о нежности. Мы предпочитаем естественный продукт. Это тот случай, когда шелуху снимать не нужно. Гречка Строго говоря, это не зерно, а семечко. Спасение для людей с ал... Подробнее
Гранола 1. В чашку овсяных хлопьев (например геркулеса) добавь по паре ложек изюма (или любых других некрупно нарезанных сухофруктов), миндаля, тыквенных семечек. 2. Залей смесь разогретым медом (3-4 столовые... Подробнее
Новогоднее меню Совсем немножко остается до самого волшебного, красивого и вкусного праздника года. Подготовимся как следует!Хлеб нарежьте. Половину кусочков немного подсушите в духовке. Они получатся хрустящими и те... Подробнее
Если вам достались недоспелые томаты Если вам достались недоспелые томаты, заверните каждый в газетную бумагу и храните при комнатной температуре. Через недолгий промежуток времени помидорчики покраснеют. Также при помощи газет можно изб... Подробнее
Вчерашнее шампанское не нужно выливать Вчерашнее шампанское не нужно выливать - если положить в бокал изюминку, в нем снова появится углекислота, то есть пузырики.... Подробнее
Чтобы рис стал белоснежным Чтобы рис стал белоснежным, просто добавьте при варке в воду 2-3 капли лимонного сока.... Подробнее
Если руки пахнут луком Если руки пахнут луком, натрите их вместо мыла зубной пастой и затем смойте - запах улетучится!... Подробнее
Хитрости красивого стола Эти советы помогут вашим блюдам не потерять вкус и привлекательность.НАКРЫВАТЬ СТОЛ надо не раньше чем за 10 мин. до прихода гостей. Так угощения не успеют заветриться.ЕСЛИ ЗЕЛЕНЬ ЗАВЯЛА, то отпустите... Подробнее
Секрет пышного теста На 1-1,5 кг теста: 500 г муки, 1,5 ст. ложки гранулированных дрожжей или 50 г прессованных, 1 яйцо, 3/4 стакана молока, 6 ст. ложек растительного масла, 1-2 стакана сахара.Готовим:1. Приготовь опару: ... Подробнее
Как делать трубочки Нам понадобится:300 г слоеного теста, картон, нитки.Как делать:1. Из картона 10x13 см вырежи 10 прямоугольников. Скрепи их в трубочки, лучше нитками.2. Слоеное тесто раскатай вырежи прямоугольники, ти... Подробнее
Секреты швейцарского шоколада Примерно два года требуется мастерам Шоколатье швейцарской компании LINDT на то, чтобы создать продукт, разработать новые комбинации экзотических ингредиентов в сочетании с превосходным швейцарским шо... Подробнее
Самая дорогая еда в мире Из чего делают самый дорогой шашлык в мире, где купить самые дорогие суши и сколько стоит суп из гнезд птиц? Это статья о самой дорогой еде в мире. Самый дорогой хот-дог В США вы можете съесть ... Подробнее
Кулинарная книга Юного Физика (или Как я учила Димку готовить) Началось все с того, что Димка поступил в 7 класс физико-математического лицея. Все бы хорошо, но видимся мы с ним теперь только в выходные. Остальное время живет практически сам, как может. А стало... Подробнее
Романтики морских глубин – креветки Как вы относитесь к креветкам? Любите ли вы их так, как люблю их я? Эти маленькие существа, весело шныряющие в мировом океане, симпатичные и розовые, покорили весь мир своим восхитительным вкусом и ... Подробнее
Главное в кулинарии - не бояться экспериментов. Каждая домохозяйка, которая принимается за приготовление пищи, постоянно выставляет перед собой специальную задачу. Порой нужно всего лишь накормить семью, приготавливая скромный и сытный обед. А ча... Подробнее
Привычка есть Человек в первую очередь это множество привычек, часть из них полезные другие не очень, а некоторые просто мешают жить. И, тем не менее, мы любим свои привычки и неохотно с ними расстаёмся. А одна... Подробнее
Готовка или делаем из бытовухи МЕЧТУ! Вечер. Усталость. Идешь домой на автопилоте. Единственная мысль в голове — доплестись и рухнуть на кровать. Все. Дотелепались. Стянули обувь. Еле-еле сняли пальто. И тут голос из гостинной — Милая, ты... Подробнее
Готовим быстро Каждому из нас кто работает изнурительно на полноценной работе по 8, 9, а то и 12 часов в день знакома проблема нехватки времени на приготовку еды. Хочу рассказать про один, но очень быстрый и качес... Подробнее
Мой первый серьёзный опыт в приготовлении пищи Моя мама начиная с 16 лет всегда говорила мне: "Доченька, тебе пора учиться готовить, а то муж с голода умрёт" на что я ей отвечала: "Время придёт и научусь".И вот сейчас мне 20 лет, начинаю задумав... Подробнее
Суши - это холодная или горячая закуска? Более десяти лет японская кухня до сих пор преподносит сюрпризы и озадачивает вопросами. Одним из которых, является принадлежность к категории меню. Все мы, перелистывая меню кафе или ресторана... Подробнее
Аппетитные добавки Ни одно блюдо поистине не будет ароматным и удивительным без самого главного секрета каждой хозяйки. Без этого и запах, и вкус будет совсем иной. Как уже можно догадаться, речь идет о специях. Кули... Подробнее
Как правильно выбрать свинину Прежде всего, выбирая мясо, вы должны проверить, насколько оно свежее. Лучше всего, если это будет парное мясо, не слишком влажное, и не слишком сухое: и в том, и в другом случае, вы будете иметь де... Подробнее
Лучшие специи Тимьян является звездой французской кухни, используемый в супы, соусы и салаты. Наиболее активный ингредиент тимьяна, тимол, включен в состав лекарств и косметики. Шалфей используется в кухне приго... Подробнее
Молдавская кухня Молдавская кухня славится своими ароматными и пикантными блюдами. За основу в молдавской кухне берутся зерновые, овощи, рыба, а также молочные продукты. Молдавская земля очень плодородна, почти вся... Подробнее
Вкусно или нет? Методов определения всех качеств продуктов или готовых блюд всего два: лабораторный и органолептический.Лабораторный анализ определит консистенцию, температуру кипения или плавления. Количество бе... Подробнее
Специально для чаевников При заваривании чая вкусовые качества даже лучшего его сорта неизбежно ухудшаются, обо водопроводная вода, увы, содержит примеси хлора, ржавчины, извести. Для того, чтобы очистить ее, требуется много ... Подробнее
Что значит уметь готовить? Рано или поздно любая женщина сталкивается с тем, что пора учиться готовит, но что значит учиться?Для того, что бы научиться готовить, сначала нужно узнать себя… Да, да, именно, даже в приготовление ... Подробнее
Варим вкусный супчик Я пенсионер. Пенсия малюсенькая, хотя у меня и высшее образование и стажу больше 30 лет… Впрочем, я не нытик! Старшая дочь еще 7 лет тому назад как-то похвалилась, что она в интернете зарабатывает п... Подробнее
Пища богов Он может быть нежным, струящимся, как изысканный шелк, и горячим, дымящимся, как величественный вулкан в древней стране ацтеков, его породившей. Он также бывает монолитным и твердым, как стена стари... Подробнее
Хочется питаться правильно Столичный ритм жизни оставляет людям всё меньше времени на завтраки, обеды и ужины, а ведь так хочется питаться правильно, полноценно и вкусно! Поэтому кафе спешит представить Вам новый интернет-маг... Подробнее
Как выбрать ломтерезку Вы часто задаетесь вопросом, как быстро и легко нарезать и приготовить завтрак, обед и ужин для всей семьи? А ваша семья ой как любит горячие бутерброды… Вы с ужасом думаете о предстоящем банкете на... Подробнее
Такой разный…шоколад. Наверное, ни один уважающий себя сладкоежка не мыслит земного существования без такого лакомства, как шоколад. Плитки и конфеты, горячий напиток и тягучий мусс…такой разный, но неизменно любимый все... Подробнее
Как выбрать подходящий холодильник для кухни При обустройстве кухни особое место всегда отводится холодильнику, поскольку именно в нем будут храниться все продовольственные запасы. Из-за того, что современный рынок предоставляет самые разнообра... Подробнее
Какие есть нюансы при выборе кастрюли? Как правильно выбрать кастрюлю? На что смотреть и прочие нюансы, на которые стоит обращать внимание при выборе кастрюли. Ведь, кастрюли являются важнейшим элементом посуды. Мы их используем постоянно... Подробнее
Технологии нашего века в наборах посуды Технологии нашего века позволяют создавать удивительные вещи, которые служат долгие годы и делают нашу с вами жизнь намного проще и комфортнее. К таким вещам можно спокойно отнести наборы посуды.Поче... Подробнее
Человек, научивший Европу пить кофе Ясным сентябрьским утром 1683 года охрана, расставленная для защиты от любителей легкой наживы по всему спешно брошенному турецкому лагерю в окрестностях Вены, с любопытством наблюдала за дву... Подробнее
Сладкая история По опросам населения, проводимым в различных странах, излюбленное лакомство для детей - конфеты, одно из самых привлекательных для женщин - шоколад. Прилавки магазинов от этих сладостей ломят... Подробнее
Чайные церемонии В Китае культ потребления чая существует уже три тысячи лет. И китайцы пьют не просто чай, а красный чай, белый, желтый или зеленый; чай, выращенный на крутых склонах Желтых гор провинции Ань... Подробнее
Девушка с характерам Она начинала карьеру как медсестра, затем добилась положения королевской фаворитки и, наконец, стала звездой мирового масштаба, вхожей везде — от дворцов сильных мира сего до домов небогатых ... Подробнее
Итальянское Блюдо, Покорившее Мир Пиццайоло, имеющий свою лавку, за ночь успевает изготовить множество этих круглых лепёшек. Они сделаны из густо замешенного теста, которое обжигается, а не печётся, и наполнены почти сырыми п... Подробнее
Раз Картошка, Два Картошка Многие читали на страницах всевозможных изданий, что есть картофель с кожурой не вредно, поскольку в кожуре и в подкожурном слое содержатся полезные для здоровья вещества. На самом деле этого... Подробнее
Кофе Капучино Домашнего Приготовления Своё название этот напиток получил по шапочке вспененного молока на поверхности кофе, напоминающей по форме остроконечный капюшон монахов католического ордена капуцинов, основанного в Италии ... Подробнее
Кофе - Эликсир Долголетия, Но Для Здоровых Людей На улице кофеманов наступил праздник — учёные из Национального онкологического института США, проведя грандиозную статистическую работу (обработаны данные более чем о 400 000 человек), устано... Подробнее
Чёрное Африканское Зелье Окончив газету, вторую чашку кофе и калач с маслом, он встал, стряхнул крошки калача с жилета и, расправив широкую грудь, радостно улыбнулся, не оттого, чтоб у него на душе было что-нибудь ос... Подробнее
Священный День Плова Столетиями утрачивались либо видоизменялись рецепты, по которым в условиях строжайшей секретности готовили пловы восточным владыкам. Каждый повар старался сделать совершенно особенный плов, н... Подробнее
Самый Главный Минерал Поваренная соль, или просто соль, — одно из очень немногих веществ, которые человек употребляет в пищу в чистом виде, так же, как сахар или воду. Как и другие приправы, соль добавляют в небол... Подробнее
Греки И Грешники Космополиты и заядлые путешественники встречаются не только среди людей. Их можно обнаружить и среди продуктов питания, причем подчас самых скромных на вид. Взять хотя бы гречку. В кулинарно... Подробнее
Дети подземелья - Трюфель Трюфель - самый загадочный деликатес мировой кулинарии. Выглядит неаппетитно, живет гномом, под землей, пахнет то ли потом, то ли гнилым деревом, стоит - целое состояние. Его даже не собирают... Подробнее
Сила растительного масла Хочешь продлить красоту и молодость кожи? Употребляй в пищу качественное растительное масло. Это истинный кладезь здоровья! Растительное масло часто ассоциируется в нашем сознании с п... Подробнее
Кубинский ром Ром для кубинцев что нефть для русских. И даже важнее, ведь им пропитана вся местная история и культура от конкистадоров до ночных клубов с их джазом и реггетоном. — Мохито? Нормальный кокте... Подробнее
День сморчка То, что у нас принято обходить стороной и скромно относить к условно съедобным грибам, в мире считается настоящим деликатесом. Сморчки - отрада всех гурманов: по вкусовым качествам эти грибы ... Подробнее
Король прекрасного Его Величество Гранит обладает поистине королевскими свойствами! Это удивительное растение -образец жизненной силы и выносливости, ведь оно способно произрастать даже на грубой и засуш... Подробнее
Vivat, макароны От правильных макарон не поправляются. А, НАОБОРОТ, ХУДЕЮТ! А еще макароны способны поднять настроение. В чем же их секрет? Итальянцы едят макароны чуть ли не каждый день, не боясь при этом ... Подробнее
Рацион для ленивого желудка Зимой метаболизм замедляется и желудок начинает лениться. Март-лучшее время.чтобы очистить организм, изменить рацион или прибегнуть к помощи диет. Даже небольшие перемены в рационе помогут п... Подробнее
Поддержи свое сердечко! Наше сердце заслуживает бережного отношения к себе. Весной, когда организм ослаблен, очень важно поддержать сердечно-сосудистую систему. С марта и до того момента, когда появится первая грун... Подробнее
Ненужные лекарства Ни для кого не секрет, что магазинные мясо и птица все чаще содержат антибиотики. Это пугает насколько в действительности велик риск и можно ли его снизить? Шире всего эта проблема обсуждает... Подробнее
Идеальная чашка С чем вы пьете кофе? Это вопрос не только вкуса: многие добавки делают напиток заметно полезнее. Корица Кофе с корицей особенно хорошо согревает. Пейте его, если замерзли или чувствуе... Подробнее
Молочные реки Молоко - удивительный напиток: с одной стороны, привычный и доступный, с другой - один из самых полезных. Еще авиценна был убежден. что молоко позволяет сохранить ясность ума и здоровье. Этот... Подробнее
Сыр Голубых Кровей Настоящие гурманы любят сравнивать произведения кулинарного искусства с музыкой — и справедливо. Сменяющие друг друга ноты и целые аккорды вкуса создают тонкую гармонию, которая дарит ценител... Подробнее
Сахар, а не пакет! Еще ни один полиэтиленовый пакет, выброшенный человеком, не разложился: срок разрушения полиэтилена - не менее ста лет. Так что привычные упаковочные пакеты -проблема для многих людей, искрен... Подробнее
Комплексный обед: крысы, тараканы, моча Недавно, поедая в ресторане запеченных улиток, я неожиданно подумал, что человек - такое создание, которое способно есть все. Память услужливо напомнила, как я глотал сырые слизкие устрицы, е... Подробнее
Сладкое Лекарство Если бы можно было есть сладкое и не толстеть! Возможно, это и впрямь только мечты - пирожные и шоколадки никогда не были и не будут диетическим продуктом. Но из каждого правила есть исключен... Подробнее
Масса удовольствия Разнообразие состава и способов приготовления позволили паштетам войти в кулинарную элиту. Современное же его исполнение не только не уступает классике, но и превосходит по изяществу вкуса. ... Подробнее
Китайский Улун Улун — Элита огромной армии китайских чаев, ее спецназ, благодаря идеальному сочетанию качеств одерживающий победу за победой во всех частях света. Среди его многочисленных титулов есть и мр... Подробнее
Чайное Озарение Томаса Салливана У ручья зачерпнул быстробьющей, журчащей воды. Как вскипает, гляжу— бирюзово-зелёная пыль. Только жаль, не могу чашку вкусного чаю налить И послать далеко — человеку, влюблённому в чай. Бо Ц... Подробнее
Какие Специи Разбудят Желание? Тема соблазнения с помощью трав и пряностей была затронута автором трактата «Камасутра» - индийским философом Ватьсьяя-ной - ещё в IV веке до нашей эры. Специи обладают магическим свойством: ... Подробнее
Еда. Наивно. Супер Вы верите в супергероев, которые спасают мир от монстров? А в суперпродукты, защищающие от старости, рака и ожирения? Нас уверяют: они существуют. так ли это на самом деле? Термин superfbod ... Подробнее
Сельдерей, Лучший Овощ Для Похудения Известный американский эксперт в области здоровой пищи Майк Адаме составил список продуктов с отрицательной калорийностью - тех, которые дают меньше энергии, чем требуется для их усвоения. С ... Подробнее
Почему соль — консервант? Соль обезвоживает микроорганизмы. Увеличение концентрации поваренной соли вокруг микробов приводит к тому, что из их клеток через мембрану выводится вода в сторону более насыщенного солевого... Подробнее
Тесто С Характером Предметом культурного обмена становятся не только достижения «высокой культуры, но и совсем простые вещи, и даже пища. За самым бесхитростным блюдом, вроде лазаньи, может стоять длинная истор... Подробнее
Просекко по венициански Просекко - это виноград, но не только. Просекко - это вино из винограда просекко, и не только. Просекко - это регион, где из винограда просекко делаю аино просекко. И опять - не в том суть. П... Подробнее
Вдоль солнца Олива - один из символов испании и часть средиземноморской культуры и кухни. Ароматные оливки и драгоценное оливковое масло полезны и для здоровья, и для красоты. Ученые из Маастрихтского ун... Подробнее
Какие Оливки полезнее Чем отличаются маслины от оливок? Как их обрабатывают и на что обратить внимание при выборе? Олипки-весьма пищевой продукт, Благодаря содержащимся в них органическим кислотам, маслам, витами... Подробнее
Ягодки опять! Витаминный запас или вкусное поддержание иммунитета, зимние ягоды — одни из самых сочных и ароматных продуктов для стана в морозную пору. Джемы, варенья, пудинги и коктейли — ваше верное реше... Подробнее
Морская капуста Йодистый вкус морской капусты легко узнаваем. Одни ее обожают, другие — воротят нос... А стоило бы проявить больше уважения! Ведь именно в потреблении этой съедобной водоросли заключен секрет... Подробнее
Лечебная сила орехов «Не раскусишь орешка — не съешь и ядра», — гласит народная мудрость. А в отношении грецкого ореха фитотерапевты наверняка найдут эту пословицу не совсем справедливой. Ведь полезными свойствам... Подробнее
Рыжий Заводила В январе во многих жарких странах собирают урожай апельсинов, а потом отправляют фрукты в разные точки мира — в том числе и в наши широты. Не упустите момент: именно сейчас апельсины «в самом... Подробнее
Пальмовое масло: вредно или полезно? По составу пальмовое масло напоминает свиное сало — то есть животный жир, содержащий много насыщенных жирных кислот. На самом деле они не столь опасны, если употреблять их в небольшом количес... Подробнее
Янтарные Грозди Нового Поколения Владимир Иванович Усенко, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, директор Научно-исследовательского института садоводства Сибири им. М. А. Ли-савенко, встретил нас как старых знакомых, ... Подробнее
Виноград Что за фрукт виноград? Виноград — это 60—70 видов растений семейства Виноградовых (Vitaceae), Все виды представляют собой деревянистые лианы, хотя другие растения семейства могут быть п... Подробнее
Персик Что за фрукт персик? Персик принадлежит к обширному семейству розоцветных, богатому съедобными растениями. Его близкие родственники — миндаль, абрикос и слива. Существует около 20 видо... Подробнее
Миф об устрицах Когда лучше подавать устриц, или устаревшее правило восьми «Р». Широко известно гастрономическое правило восьми «р». Оно состоит в том, что есть устриц следует только в те месяцы, название к... Подробнее
Авокадо Чем зеленее — тем спелее, по вкусу немного напоминает овощ, но таковым не считается... Что и говорить, тот еще фрукт этот авокадо! МЕКСИКАНСКИЙ СЕРИАЛ Родина зеленых плодов — Южная и Цен... Подробнее
Гранатовый браслет Гранат — очень полезная ягода. По данным исследования, опубликованного в журнале Nutrition and Cancer в 2009 году, экстракт семян граната препятствует росту опухолей. Подобное действие гранат... Подробнее
Продливающая молодость Еще не так давно печень трески символизировала для нас три "Д": деликатес, дефицит и достаток. Сегодня же мы все чаще говорим о другом ее "Д" — витамине, замедляющем старение. Салат из печени... Подробнее
Покупка конфет Традиционные рецепты конфет появились на Ближнем Востоке, в Египте, Китае, Греции и Риме. Сначала фрукты, цветы и орехи обрабатывались медом, чтобы создать простейшие сладости. С появлением сахара к... Подробнее
«Экзамен» для сливочного масла Сейчас такое количество производителей молочной продукции, а хорошее сливочное масло попробуй найди. Советую проверять качество несколькими способами. Надавите пальцем на кусок масла. Оно не дол... Подробнее
Как разнообразить свой рацион и побывать в разных странах не выходя из дома? Еда - это неотъемлемая часть нашей жизни. Главное, постоянно поддерживать разнообразие на своём столе и частенько баловать домочадцев новыми идеями и блюдами. Когда мы готовим что-то новенькое, мы изу... Подробнее
Блюдо высокой кухни, которое можно без труда приготовить дома Не так давно настоящий стейк из премиальной говядины можно было попробовать исключительно в ресторанах, а теперь его легко приготовить дома. Главное — выбрать качественное мясо и знать секреты, о кото... Подробнее
Разновидности книг для записи кулинарных рецептов. Зачем нужны кулинарные книги. Практически у каждой хозяйки на кухне есть книга или блокнот, куда она записывает рецепты понравившихся блюд. Многие ведут записи точно так же, как это делали их матери и бабушки, а тетрадки с рецепта... Подробнее
Как приготовить идеальные куриные котлеты? Из фарша можно сделать множество самых разных блюд, а котлеты, пожалуй, самое популярное. Их можно приготовить не только из мяса, но и из рыбы, овощей, некоторые даже добавляют крупы в биточки. На про... Подробнее
Как приготовить вкусную пасту дома? Готовить пасту легко и очень просто, но, как и со многими блюдами, от времени приготовления зависит многое. Большинство сухих макаронных изделий готовятся примерно за 10 минут. Если не доварить блюдо ... Подробнее
Особенности приготовления пиццы Пицца – это одно из самых популярных блюд на сегодняшний день. Изначально данный продукт представлял собой самую простую лепешку, на которую укладывали различные продукты, смазывая оливковым маслом. К... Подробнее