Фасоль отварить, затем обжарить на сковороде с маслом до образования румяной корочки, добавить поджаренный лук, соль, перец, все это хорошо перемешать и охладить.
Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.
На 1 стакан фасоли —1 головку лука, 2 ст. ложки растительного масла.