Как готовить:
1. Макароны отварите в подсоленной воде.
2. Пока варятся макароны, приготовьте соус. Для этого взбейте 2 яйца, 2 яичных желтка и 70 г твердого сыра (лучше пармезана), поперчите и добавьте немного молотого мускатного ореха. Оливки с перцем или другой начинкой порежьте кольцами.
3. После того как с макарон слили воду, переложите их в кастрюлю и сразу же добавьте соус. Перемешайте и накройте крышкой. Через 7—10 мин. можно подавать на стол.