Звучит очаровательно, но как-то легкомысленно — ну что это за еда, что за питье в Новый год? Так и есть, то ветреная младость — та, что предпочитает танцевать, веселиться, а не возиться с готовкой. А может быть, они и правы: вместо тяжелого ужина и нескольких перемен — нарядные бутерброды, легкие напитки. И завидная легкость в движениях — танцы до утра!
Вечер-коктейль — это, собственно, непринужденная вечеринка. Не стоит задумываться, как рассадить гостей. Если их набьется в дом слишком много и для кого-то не хватит места, вполне можно и постоять немного с бутербродом и бокалом или пристроиться хотя бы на подлокотнике кресла.
В этом и прелесть такой новогодней встречи: гости приходят и уходят, вот нагрянула еще одна компания, а потом все вместе отправились поздравлять друзей по соседству. Но все это не означает, что к коктейлю не надо готовиться вовсе. У плиты пропадать не придется.
Однако молодые желудки отсутствием аппетита не страдают. И различных легких закусок должно быть много. А кроме того, красивых и удобных.
То есть таких, что радовали бы глаз, а в рот их можно было отправить целиком. Поэтому готовятся не просто бутерброды, какие, скажем, поглощаются за завтраком, а маленькие, самой различной формы — треугольники, квадраты, ромбы.