Вишни промыть, вынуть из них косточки. Косточки залить 4—5 стаканами горячей воды, положить сахар, вскипятить и процедить.
В полученный отвар засыпать рис и варить в течение 30 минут.
За 5 минут до окончания варки прибавить очищенные вишни.
На 300 г вишен — 4—5 ст. ложек риса, 1/2 стакана сахара.