Запанировать рыбу в муке, яйце и сухарях и обжарить во фритюре, после чего поставить на 2—3 минуты в жарочный шкаф.
Подать с жареным картофелем и кусочком лимона.
Рыба 115 г, мука 6 г, яйца 6 шт., сухари 20 г, жир для фритюра 12 г, лимон 2 шт., гарнир 150 г.