Вымытые и очищенные огурцы нарезать тонкими ломтиками, и выложить салатник.
Перед подачей к столу огурцы слегка гать, посыпать перцем и полить сметаной, смешанной сои уксусом.
Сверху посыпать укропом.
Подают салат к мясным и рыбным котлетам, к жареному мясу и рыбе или как отдельное блюдо.