Для мясоедок.
Самая безопасная для талии паста - вегетарианская, но для любителей мяса это не повод отказываться от макарон. Секрет в том, чтобы ограничиться легким соусом и забыть о тефтелях или фрикадельках. Попробуй добавить в свою пасту мелко нарезанные куриные колбаски (их вполне можно найти в крупных супермаркетах) или тонкие ломтики прошутто - тебе понравится.
Спагетти со сладким перцем и куриными колбасками (4 порции)
2 ст. л. оливкового масла extra virgin
170 г острых куриных колбасок, нарезанных ломтиками толщиной около 5 мм
3 зубчика чеснока
5 средних сладких перцев, нарезанных кубиками. Выбери разноцветные плоды, чтобы паста выглядела аппетитнее
Полпучка базилика: измельченные листья для соуса и несколько целых для украшения
350 г цельнозерновой пасты: фетучини, лингвини или спагетти
Соль, свежемолотый черный перец и чили по вкусу.
1. Разогрей сковородку на среднем огне и налей 1 ст. л. оливкового масла. Обжарь ломтики колбасок с обеих сторон до золотистого цвета. Потом выложи их в пиалу и прикрой фольгой. Протри сковородку салфеткой.
2. Вылей оставшееся масло на сковородку. Обжарь измельченный чеснок до появления приятного аромата и добавь нарезанные перцы. Через минуту всыпь чили по вкусу и продолжай тушить до тех пор, пока овощи не станут мягкими, около 10-15 минут. Посоли и поперчи. В получившийся соус выложи приготовленные колбаски и нарезанный базилик, тщательно перемешай.
3. Пасту отвари до состояния aldente (чуть-чуть недоваренного), следуя инструкциям на упаковке. Откинь на дуршлаг, а затем выложи в сковородку с соусом и перемешай. Раздели на порции и укрась листиками базилика.
В одной порции: 452 ккал, 12 г жиров (2 г насыщенных), 72 г углеводов, 529 мг натрия, 15 г клетчатки, 21 г белков.