Свежие ягоды (клубнику, землянику, малину) перебрать, промыть, откинуть на сито и протереть.
В кипящую воду (2 стакана) положить сахар, размешать и процедить. Сироп охладить и смешать с ягодным пюре.
К готовому холодному супу подать сметану и ванильные сухари.
На 500 г ягод — 2 стакана сахара, 150 г ванильных сухарей и 1/2 стакана сметаны.