На 7 штук:
1 баклажан, 150 г брынзы, 3 ст. ложки измельченных грецких орехов, 1 зубчик чеснока, зеленый лук, черный молотый перец, растительное масло.
Готовим:
1. Баклажаны порежьте вдоль тонкими пластинами. Каждую пластину обжарьте на масле.
2. Брынзу разомните вилкой, добавьте истолченный чеснок, измельченные орехи, молотый перец. Все хорошо перемешайте.
3. На каждую баклажановую пластину положите начинку и сверните рулетом. Красиво выложите на тарелку и обсыпьте мелко нарезанным лучком.
Время приготовления: 20 мин.