Разделите кочан цветной капусты на соцветия и хорошо промойте. Затем отварите в подсоленной воде. Почистите и измельчите 1 луковицу, затем пассеруйте лук в сливочном масле. Далее добавьте к луку 1 ч. ложку карри и 2 ст. ложки муки. Все хорошо перемешайте и добавьте по 1/2 стакана овощного бульона, белого вина и 2 стакана молока или сливок. Варите соус, постоянно помешивая, в течение 5 мин. Посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте 150 г ветчины и добавьте в соус вместе с цветной капустой. Перемешайте и тушите все в течение 2-3 мин.
